Домашня випічка – це завжди щось неповторне і вражаюче. Кожна господиня повинна мати свій найкращий рецепт, який стане легендарним і буде передаватися з покоління в покоління. Так нехай це буде печиво з смачною начинкою. Воно виходить настільки смачним, що просто неможливо встояти.
Для тесту потрібні такі продукти:
- 150 г кефіру;
- Одна ч. Л. пекарського порошку;
- 330 г борошна;
- 80 г цукрової пудри;
- Третина ч. Л. куркуми;
- 150 г масла вершкового.
Для начинки потрібні такі продукти:
- Три яблука;
- Пол склянки волоських горіхів;
- Одна ч. Л. кориці;
- Три ст. л. цукру.
Поетапний процес приготування дивовижного домашнього печива з великою кількістю яблучно-горіховою начинкою
Готуємо начинку:
З яблук зрізаємо шкірку, вирізаємо серцевину і крупно трьом.
Яблука перекладаємо на сковорідку (вона повинна не пригорати). Всипаємо цукор, корицю і заважаємо. Готуємо на мінімальному вогні до випаровування всієї рідини.
Потім додаємо в яблука горішки і ретельно заважаємо.
Готуємо тісто:
Вершкове масло повинно бути дуже м’яким. Всипаємо в нього пудру і розмішуємо.
Вливаємо кефір і збиваємо за допомогою віночка до однорідного стану.
Всипаємо борошно, яку перед цим потрібно просіяти, пекарський порошок, куркуму і починаємо вимішувати тісто.
Збираємо тісто і обертаємо плівкою. У такому вигляді поміщаємо на пів години в холодильну камеру.
Готуємо печиво:
Через 30 хвилин, витягаємо тісто з холодильника і плівки і кладемо на стіл, який пріпиляем борошном. Скачує з нього ковбаску і ріжемо на шматки (товщина як один палець). Кожен шматочок скочується в кульку.
Розкачуємо кульки за допомогою качалки (товщина приблизно 10 мм) і на кожній виноградному робимо по чотири надрізу.
У центр коржі кладемо 1 ст. л. начинки і загортаємо в тісто, формуючи троянду.
Розміщуємо печеньки на десять хвилин в морозильну камеру.
Після ставимо в духовку приблизно на 25 хвилин. Готуємо при 180 °.
Остигнули печеньки присипаємо пудрою.
