Натуральна і в міру гостра закуска, приготовлена з доступних продуктів, здивує Вас своїм особливим смаком.
Необхідні продукти:
- Дві свинячих голяшки
- Перець горошком – 10 штук
- один цибулю
- Перець запашний – 5 штук
- 10 зубчиків часнику
- Лавровий лист – 3 штуки
- Сіль – 40 грам
Спосіб приготування:
М'ясо поміщаємо в підходящу, за розміром, каструлю, заливаємо його водою так, щоб вона повністю його покрила. Кладемо всі інгредієнти зі списку, і готуємо на невеликому вогні до чотирьох годин.
Після, дістаємо м'ясо, щоб воно повністю охололо, і нарізаємо маленькими шматочками. М'ясо потрібно полити бульйоном, перемішати, і перекласти в пластикову пляшку, попередньо відрізавши шийку. Вливаємо бульйон в пляшку, щоб він повністю покрив м'ясо, і накриваємо харчовою плівкою.
Потім перекладаємо майбутню ковбаску в холодильник на 12 годин. По закінченню визначеного часу, дістаємо з пляшки і нарізаємо порційними кружечками.
До відома: У м'ясо, для додання йому насиченого аромату, можна додати мускатний горіх, коріандр і ін. Спеції для м'яса. Спробуйте також додати копчену паприку і кріп, наприклад.
