Рецепт домашньої ковбаси без добавок і барвників. А потрібно всього лише покласти м'ясо в пляшку

Натуральна і в міру гостра закуска, приготовлена з доступних продуктів, здивує Вас своїм особливим смаком.

Рецепт домашньої ковбаси без добавок і барвників. А потрібно всього лише покласти м'ясо в пляшку

Необхідні продукти:

  • Дві свинячих голяшки
  • Перець горошком – 10 штук
  • один цибулю
  • Перець запашний – 5 штук
  • 10 зубчиків часнику
  • Лавровий лист – 3 штуки
  • Сіль – 40 грам

Спосіб приготування:

М'ясо поміщаємо в підходящу, за розміром, каструлю, заливаємо його водою так, щоб вона повністю його покрила. Кладемо всі інгредієнти зі списку, і готуємо на невеликому вогні до чотирьох годин.

Після, дістаємо м'ясо, щоб воно повністю охололо, і нарізаємо маленькими шматочками. М'ясо потрібно полити бульйоном, перемішати, і перекласти в пластикову пляшку, попередньо відрізавши шийку. Вливаємо бульйон в пляшку, щоб він повністю покрив м'ясо, і накриваємо харчовою плівкою.

Потім перекладаємо майбутню ковбаску в холодильник на 12 годин. По закінченню визначеного часу, дістаємо з пляшки і нарізаємо порційними кружечками.

До відома: У м'ясо, для додання йому насиченого аромату, можна додати мускатний горіх, коріандр і ін. Спеції для м'яса. Спробуйте також додати копчену паприку і кріп, наприклад.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог