Згущене молоко не варив в дитинстві тільки ледачий. Свіжого, дешевого, жирного і смачного згущеного молока було достатньо. З нього готували крем для тортів і тістечок або просто їли ложкою. Зараз можна купити в магазині цей продукт, але хто знає, що в нього поклали і чи можна його їсти.
Які інгредієнти потрібні:
- Один стакан молока;
- Один стакан цукру;
- Один стакан сухого молока;
- 50 г вершкового масла;
- Одна ст. л. води.
Готуємо згущене молоко будинку:
Зваріть карамель. Для цього до цукру влийте воду і варіть, безперервно помішуючи, до перетворення цукру в карамель.
До карамелі покладіть масло і варіть до повного його перетворення в рідину.
Потім на вогні підігрійте стакан молока і влийте в карамель. В процесі нагрівання можуть утворитися грудки, але в молоці вони швидко розчиняться.
Не перестаючи заважати, всипте сухе молоко, варіть ще 3 хвилини.
Перелийте згущене молоко в чисту банку і залиште остигати. Зберігайте його в холодильнику.
