Рецепт дуже смачною і ароматною скумбрії з приголомшливою начинкою під сирною скоринкою

Скумбрія займає третє місце серед найбільш корисних риб. Вона містить безліч необхідних речовин для людського організму. У скумбрії дуже виражений насичений смак, тому вона виходить надзвичайно ласою. А фарширована овочевою начинкою вона вийде просто чудовою!

Рецепт дуже смачною і ароматною скумбрії з приголомшливою начинкою під сирною скоринкою

Щоб приготувати скумбрію візьміть наступні продукти:

  • Природно, вам знадобиться скумбрія свіжоморожена, приблизно 300-500 грам.
  • Свіжі печериці 200 г;
  • Сир твердих сортів 100-130 г;
  • Морквина 1 штучка;
  • Часник 3 зубчики;
  • Ріпчасту цибулю 1 штучка;
  • Сік лимона 1 ч. Л .;
  • Сметана 1ст. л .;
  • Масло рослинного походження 60 мл;
  • Чорний перець, зелень і сіль в залежності від смакових уподобань.

Спосіб приготування неймовірно смачною і ароматною скумбрії з овочевою начинкою під сирною скоринкою:

Дістаньте скумбрію заздалегідь, щоб вона розморозилася. Зробіть розріз уздовж одного плавця рибки. З іншого боку, де знаходиться другий плавець, також зробіть розріз. Так ви зможете видалити хребет, просто обріжте його біля хвоста і голови, а потім витягніть.

надріз

Далі видаліть у скумбрії нутрощі, чорну плівку (вичистіть її повністю, а то риба буде гірчити), позбудьтеся від всіх кісток і гарненько вимий філе.

Збризніть рибку соком лимона, натріть сіллю і перчиком.

наносимо маринад

Змішайте масло (найкраще оливкова) з сіллю і видавіть часничок. Отриманою сумішшю змастіть скумбрію, тільки зовні. Залиште рибу ненадовго, щоб замаринувалася.

В цей час займіться начинкою. Для цього наріжте дрібненько цибулю, натріть моркву і поріжте маленькими шматочками грибочки.

Розігрійте пательню і викладіть на неї овочі. Додайте сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Гасіть на невеликому вогні.

тушкуємо

Візьміть деко і перекладіть на нього скумбрію. У розрізи покладіть приготовлену начинку і скріпіть дерев'яною шпажкою у хвоста, риба повинна прийняти форму човники.

фаршируємо

Натріть сир і дрібненько порубати зелень (якщо хочете). Присипте скумбрію сиром і зеленню.

Рецепт дуже смачною і ароматною скумбрії з приголомшливою начинкою під сирною скоринкою

Надішліть деко з рибкою в попередньо розігріту духовку. Готуйте 20 хвилин при 190 °.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог