Рецепт капустяних ледачих пиріжків на швидку руку

Досвідчені господині знають, що якщо сильно хочеться пиріжків, а возиться з ними, чесно кажучи, лінь, можна просто змішати начинку з тістом. Найшвидший і простий метод! Тісто виходить м’яким, пишним і неймовірно смачним.

Рецепт капустяних ледачих пиріжків на швидку руку

Для тіста Вам знадобиться:

  • Яйце – одне
  • Кефір (теплий) – 350 грам
  • Сметана 15% – 60 грам
  • Борошно – 350 грам
  • Сіль – 5 грам
  • Цукор – ? чайної ложки (можна без нього)
  • Сода або розпушувач – 5 грам
  • Паприка – чайна ложка
  • Чорний перець – чайна ложка

Для начинки:

  • Цибуля – 1 одиниця
  • Морква – 1 одиниця
  • Капуста – 300-400 грам
  • Соняшникова олія – 40 грам
  • Вода – 40 грам
  • Сіль за смаком
  • Петрушка кріп.

Збиваємо яйце з цукром і сіллю. Потім вливаємо кефір, сметану, кладемо соду, паприку, перець і все добре змішаємо. Борошно вводимо, поетапно, постійно помішуючи. Тісто готове.

Тепер приготуємо начинку. Лук очистимо й дрібно наріжемо. Моркву натираємо. Капусту шаткуємо звичайним способом.

Лук з морквою смажимо на олії пару хвилин, потім кладемо капусту, зелень, сіль і воду. Перемішали, накрили кришкою і готуємо, періодично помішуючи, до готовності капусти. Вона повинна бути м’якою.

Зазвичай, це не більше 5 хвилин. Перед зняттям з вогню, додаємо подрібнену петрушку, кріп і залишаємо, щоб начинка трохи охолола.

Перемішуємо начинку з тістом. Формуємо пиріжки і смажимо по 3-4 хвилини, з двох сторін.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог