Досвідчені господині знають, що якщо сильно хочеться пиріжків, а возиться з ними, чесно кажучи, лінь, можна просто змішати начинку з тістом. Найшвидший і простий метод! Тісто виходить м’яким, пишним і неймовірно смачним.
Для тіста Вам знадобиться:
- Яйце – одне
- Кефір (теплий) – 350 грам
- Сметана 15% – 60 грам
- Борошно – 350 грам
- Сіль – 5 грам
- Цукор – ? чайної ложки (можна без нього)
- Сода або розпушувач – 5 грам
- Паприка – чайна ложка
- Чорний перець – чайна ложка
Для начинки:
- Цибуля – 1 одиниця
- Морква – 1 одиниця
- Капуста – 300-400 грам
- Соняшникова олія – 40 грам
- Вода – 40 грам
- Сіль за смаком
- Петрушка кріп.
Збиваємо яйце з цукром і сіллю. Потім вливаємо кефір, сметану, кладемо соду, паприку, перець і все добре змішаємо. Борошно вводимо, поетапно, постійно помішуючи. Тісто готове.
Тепер приготуємо начинку. Лук очистимо й дрібно наріжемо. Моркву натираємо. Капусту шаткуємо звичайним способом.
Лук з морквою смажимо на олії пару хвилин, потім кладемо капусту, зелень, сіль і воду. Перемішали, накрили кришкою і готуємо, періодично помішуючи, до готовності капусти. Вона повинна бути м’якою.
Зазвичай, це не більше 5 хвилин. Перед зняттям з вогню, додаємо подрібнену петрушку, кріп і залишаємо, щоб начинка трохи охолола.
Перемішуємо начинку з тістом. Формуємо пиріжки і смажимо по 3-4 хвилини, з двох сторін.
