Рецепт легкого бісквітного рулету. Пальчики оближеш!

Цей рецепт один з найпростіших. Для початківців господарок то, що треба.

Рецепт легкого бісквітного рулету. Пальчики оближеш!

Приготуємо всі потрібні інгредієнти:

  • Борошно – 90 грам
  • Розпушувач – 5 грам
  • Цукор – 50 грам
  • Дрібка солі
  • Молоко – 50 грам
  • Олія – 50 грам
  • Безе з білків – 5 штук і 70 грам цукру

Отже, почнемо приготування:

Для початку відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки починаємо збивати з сіллю до утворення піни. Потім додаємо цукор і збиваємо до збільшення даної маси. Тепер черга білків. Не перестаючи збивати, вводимо цукор. Маса повинна вийти густуватої. Перемішуємо білки і жовтки.

У борошно кладемо розпушувач і все разом просіюємо через сито. Потім висипаємо її, по трохи, в яєчну суміш і перемішуємо до однорідності.

Молоко з'єднуємо з рослинним маслом, додаємо пару ложок тесту і добре все змішуємо. Потім виливаємо цю масу до тесту, вимішуємо.

На застелена пергаментом деко виливаємо тісто, струшіваем, щоб видалити повітря.

Випікаємо 30 хвилин при 170 градусах.

Коли бісквіт приготуватися, пергамент потрібно акуратно зняти, далі зрізаємо краю, а по всій поверхні бісквіта робимо надрізи. Покриваємо бісквіт будь-яким варенням.

Рулет найлегше скрутити, коли він в пергаменті. Готовий рулет кладемо в холодильник на годину.

Кілька корисних порад:

  1. Щоб білкова маса вийшла ніжною і повітряної, цукор слід додавати поступово.
  2. Якщо готовий, скручений рулет накрити рушником, він після охолодження збереже початкову м'якість.

Начинкою може бути не тільки варення, а й будь-який джем. Дуже смачно з шоколадом.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог