Рецепт незвичайного угорського хмизу. Пишні і смачні!

Такий хмиз готують з дріжджового тіста. Цей рецепт дуже популярний в Угорщині. Там хмиз на дріжджах продають на кожному розі. Головний секрет хмизу – додавання розтопленого вершкового масла в самому кінці приготування тіста. Завдяки цьому, випічка виходить дуже м'якою, смачною і довго залишається свіжою.

Рецепт незвичайного угорського хмизу. Пишні і смачні!

Щоб приготувати хмиз знадобляться такі інгредієнти:

  • 4 яєчних жовтки;
  • 250 г борошна пшеничного;
  • 1 ст. л. сметани;
  • 50 г цукру;
  • 1 ст. л. бренді;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 мл молока;
  • 1 ч. Л. дріжджів;
  • 50 масла вершкового;
  • Олія соняшникова і цукрова пудра в залежності від смаку.

Як приготувати незвичайний угорський хмиз:

Молоко трошки нагріваємо і насипаємо в нього дрібку цукру і дріжджі. Заважаємо і чекаємо, коли дріжджі активуються (з'являться бульбашки).

У мікрохвильовій печі або на плиті розтоплюємо вершкове масло і залишаємо остигати.

хмиз на кефірі

У глибокий посуд всипаємо борошно, залишки цукру і додаємо дрібку солі. Перемішуємо.

Потім додаємо жовтки, опару, бренді і сметанку. Приступаємо до замішування тіста. У процесі замішування вливаємо вершкове масло.

Посуд з тістом накриваємо рушником і даємо пів години на те, щоб тісто підійшло.

Готове тісто обминають, а після розгортаємо в пласт до товщини 5 мм. Розрізаємо тісто на шматки прямокутної форми, в середині яких робимо надрізи. Кут кожного прямокутника просовуємо в надріз.

як приготувати хмиз

У сотейник або каструлю наливаємо багато масла, щоб хмиз в ньому плавав. Розпалює і опускаємо в масло заготовки. Смажимо до золотистого.

хмиз на дріжджах

Готовий хворост викладаємо на блюдо, накрите декількома шарами паперового рушника. Добре присипте цукровою пудрою.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог