Просто божественна випічка, яка стане відмінним приводом для чаювання з друзями і близькими! Також сочнікі – відмінний перекус протягом дня, так як вони дуже поживні і корисні. Звичайно доведеться трохи повозиться з тістом. Однак ця чудова випічка того варте!
Які продукти знадобляться для тіста:
- Борошно пшеничне 300 г;
- Масло вершкове 125 г;
- Куряче яйце 1 штучка;
- Цукор 3 ст. л .;
- Сіль третину ч. Л .;
- Пекарський порошок підлогу ч. Л .;
- Сметана 2 ч. Л .;
Які продукти знадобляться для начинки:
- Сир 300 г;
- Цукор 2 ст. л .;
- Борошно 1,5 ст. л .;
- Сметана 1 ст. л .;
- Ванілін підлогу ч. Л.
Для змащення:
- Яєчний жовток 1 штучка.
Як приготувати шалені сочнікі з сирною начинкою:
Готуємо тісто:
М’яке масло збиваємо з цукром, а після додаємо всі інші інгредієнти. Борошно з пекарським порошком всипаємо в останню чергу. Все добре розмішуємо і приготоване тісто відправляємо на 60 хвилин в холодильник.
Готуємо начинку:
Просто з’єднуємо всі продукти і ретельно розмішуємо або легенько збиваємо за допомогою міксера.
Формуємо сочнікі:
Тісто необхідно поділити на дев’ять шматків. Кожен шматок розгортаємо в круглий коржик (товщина 5 мм).
На половину корж викладаємо сирну начинку і накриваємо вільної половиною.
У жовток додаємо трішки води і перемішуємо. Змащуємо їм заготовки.
Випікаємо сочнікі 15 хвилин при 200 ° і ще 15 хвилин при 180 °.
