Рецепт пікантною маринованої капусти «Вогник»

Капуста в маринаді готується трохи простіше квашеної. Але, іноді, їй хочеться надати більшої гостроти. Додавання гострого перцю, зробить її смак бездоганним. Також, для приготування такої закуски, за бажанням, можна використовувати буряк, селера і часник.

Рецепт пікантною маринованої капусти «Вогник»

Перелік продуктів:

  • Два кілограми капусти
  • чотири морквини
  • Літр води
  • 0,5 склянки оцту (9%)
  • Чотири зубчики часнику
  • 0,5 склянки соняшникової олії
  • 40 грам солі
  • 100 грам цукру
  • Чотири лаврових листки
  • Один перець чилі
  • Десять штук запашного перцю
  • П'ять сушених гвоздик

Вимийте капусту і наріжте її звичним способом. Морква слід натерти крупно. Гострий перець і часник подрібнюємо на дрібні шматочки або пластинки.

рецепт маринованої капусти

Тепер приступимо до приготування маринаду. Вливаємо воду в підходящу, за розмірами, посуд. Слідом додаємо лавровий лист, гвоздику, перець, сіль і цукор. Ставимо на плиту і даємо закипіти. Потім відкладемо в сторону, щоб він охолов. Після того, як маринад повністю охолонув, вливаємо в нього оцет і соняшникову олію.

як замаринувати капусту

Змішуємо капусту з перцем і часником, і перекладаємо в зручну посуд. Потім заливаємо готовим маринадом.

капуста в маринаді рецепт

Ставимо зверху прес і відправляємо в холодильник.

як приготувати капусту

Через добу вже насолоджуватися пікантним смаком маринованої капусти.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог