Рецепт прекрасного пирога на кефірі з зеленою цибулею яйцем

Дуже смачний пиріг до чаю. За цим рецептом ви приготуєте чудовий пиріг для перекусу або сніданку.

Рецепт прекрасного пирога на кефірі з зеленою цибулею яйцем

Необхідні інгредієнти для приготування пирога:

  • 270 г борошна;
  • 5 варених яєць для начинки;
  • 2 сирих яйця для тіста;
  • За половині ч. Л. солі і цукру;
  • 400 мл кефіру;
  • 70 г вершкового масла + 2 ст. л. (Можна замінити на маргарин);
  • 200 г зеленої цибулі;
  • 1 ч. Л. пекарського порошку;
  • 1 ст. л. молока;
  • 1 яєчний жовток;
  • Чорний перчик в залежності від смакових уподобань.

Спосіб приготування прекрасного пирога з зеленою цибулею і курячими яйцями:

Готуємо начинку:

Зваріть яйця в підсоленій воді, тоді вони точно не потріскаються. Остудіть і зніміть шкаралупу. Поріжте невеликими квадратними шматочками.

Зелена цибулька порубати на дрібні або великі шматки (на ваш розсуд). Лука краще взяти побільше.

З’єднайте яйця з цибулею і додайте масла рослинного походження (тоді начинка буде єдиним цілим і не розпадеться). Можете посолити і поперчити. Ретельно перемішайте.

Готуємо холодець тісто:

Яйця розбийте в глибоку ємність, додайте в них сіль і цукор. Збийте за допомогою міксера або віночка.

Потім влийте кефір і ретельно розмішайте.

Просійте борошно з пекарським порошком і всипте половину в яєчно-кефірну масу.

Влийте попередньо розтоплене і вже остигле масло. Почніть вимішувати тісто.

Після додайте борошно, що залишилося з пекарського порошку і продовжите вимішувати тісто. Воно повинно вийти гидким і схожим на тісто для оладок або густу сметанку.

У змащену форму вилийте ? частину тіста, зверху викладіть яєчно-цибульну начинку і потім тісто. Трошки струсіть форму з тістом, щоб не утворився повітря.

Розігрійте духовку і поставте випікатися пиріг. Готуйте приблизно 50 хвилин при 200 °. Перевіряйте готовність сірником або зубочисткою. Якщо тісто при проколі НЕ налипнуло, то пиріг готовий.

З’єднайте молочко і жовток. Змастіть отриманою сумішшю пиріг за десять хвилин до кінця приготування. Можна змастити просто збитим яйцем.

Готовій випічці дайте охолонути, а потім вийміть з форми.

Також такий пиріг можна приготувати в мультиварці на режимі для випічки.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог