Рецепт приготування найніжнішої скумбрії в олії

Щоб не шкодити своєму здоров'ю і здоров'ю близьких, приготувати скумбрію в соняшниковій олії можна в домашніх умовах. Тут немає нічого складного! Головне вибрати рибку хорошої якості.

Скумбрія повинна бути красивого сріблястого кольору, без всяких пошкоджень і досить жирної. З пюре така рибка буде ідеальним вечерею!

Рецепт приготування найніжнішої скумбрії в олії

Які продукти н ужни:

  • 3 тушки скумбрії середнього розміру (300-400 г);
  • 350 мл води;
  • 1 ст. л. солі;
  • 3 лаврових листочка;
  • Чверть ч. Л. цукру;
  • 150 мл олії соняшникової;
  • Чорний перець горошком на ваш смак;
  • 1 ч. Л. коріандру (меленого).

Готуємо домашню консерву з скумбрії:

Трохи размораживаем скумбрію, але не до кінця. У кожної риби вичищаємо нутрощі, видаляємо голови і хвіст. Ретельно миємо й ріжемо тоненькими шматочками за допомогою дуже гострого ножа.

Скумбрію поміщаємо в каструлю, у якій кришка без дірочки. Приправляємо усіма спеціями і заливаємо водою, змішаної з соняшниковою олією.

Каструлю ставимо на вогонь і чекаємо, коли закипить. Протягом 15 хвилин варимо рибу без кришки. Потім зменшуємо вогонь, щільно закриваємо кришкою і варимо пару годин.

Прибираємо каструлю з плити і залишаємо на всю ніч під закритою кришкою. Ні в якому разі кришку не відкриваємо.

Можете рибку з'їсти відразу або перекладіть її для зберігання в баночки, залийте маринадом і поставте в холодильник.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог