Такий салат вас дуже здивує і порадує своїми смаковими якостями. Виходить він з кислинкою і пікантною ноткою, яка сподобається любителям гостренького. Такого ви ще точно не пробували!
Які інгредієнти потрібно взяти:
- Один кг баклажан;
- Один кг капусти білокачанної;
- 300 г моркви;
- Дві головки часнику;
- Половинку або цілий стручок гострого перчика в залежності наскільки ви любите гостре;
- Пол склянки оцту;
- Півтори ст. л. солі;
- Одна ст. л. цукру.
Приступаємо до процесу приготування:
Моєму баклажани, даємо їм обсохнути і ріжемо на квадратні шматочки приблизно 2 ? 2 см.
Кип'ятимо воду, всипаємо трішки солі, опускаємо баклажани і проварюємо їх п'ять хвилин. Після зливаємо баклажани на друшляк.
Шаткуємо капусту так, як вам більше подобається, моркву тремо, а часник дрібно рубаємо.
Очищаємо перчик від насіння і дрібно ріжемо.
Капусту солимо, мнемо руками і потім додаємо до неї всі інші овочі та інгредієнти, які перераховані вище. Ми залишаємо салат хвилин на 30-40.
Після розкладаємо по банках і закриваємо капроновими кришками.
На наступний день можна дегустувати. Зберігати потрібно в холодильнику.
