Рецепт швидкої маринованої капусти з баклажанами. Смакота!

Такий салат вас дуже здивує і порадує своїми смаковими якостями. Виходить він з кислинкою і пікантною ноткою, яка сподобається любителям гостренького. Такого ви ще точно не пробували!

Рецепт швидкої маринованої капусти з баклажанами. Смакота!

Які інгредієнти потрібно взяти:

  • Один кг баклажан;
  • Один кг капусти білокачанної;
  • 300 г моркви;
  • Дві головки часнику;
  • Половинку або цілий стручок гострого перчика в залежності наскільки ви любите гостре;
  • Пол склянки оцту;
  • Півтори ст. л. солі;
  • Одна ст. л. цукру.

Приступаємо до процесу приготування:

Моєму баклажани, даємо їм обсохнути і ріжемо на квадратні шматочки приблизно 2 × 2 см.

Кип'ятимо воду, всипаємо трішки солі, опускаємо баклажани і проварюємо їх п'ять хвилин. Після зливаємо баклажани на друшляк.

Шаткуємо капусту так, як вам більше подобається, моркву тремо, а часник дрібно рубаємо.

Очищаємо перчик від насіння і дрібно ріжемо.

Капусту солимо, мнемо руками і потім додаємо до неї всі інші овочі та інгредієнти, які перераховані вище. Ми залишаємо салат хвилин на 30-40.

Після розкладаємо по банках і закриваємо капроновими кришками.

На наступний день можна дегустувати. Зберігати потрібно в холодильнику.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог