Рецепт скумбрії «За-севастопольски». Всього 30 хвилин в маринаді, зате смак запам'ятовується назавжди

Аромат скумбрії на мангалі не зрівняється ні з якою іншою рибою! Виходить вона фантастично смачною, ніжною і соковитою. Неможливо відірватися! Також її можна посмажити на решітці або сковорідці-гриль. А якщо ви замаринували скумбрію і зібралися на природу, але погода зіпсувалася, приготуйте її в звичайній духовці. Вийде теж дуже-дуже смачно.

Рецепт скумбрії «За-севастопольски». Всього 30 хвилин в маринаді, зате смак запам'ятовується назавжди

Які інгредієнти знадобляться:

  • Скумбрія три тушки;
  • Лимон одна штучка;
  • Олія соняшникова одна ст. л .;
  • Чебрець одна ч. Л .;
  • Сіль одна ч. Л .;
  • Розмарин половина ч. Л.
  • Коріандр мелений половина ч. Л .;
  • Перчик чорний половина ч. Л .;
  • Лаврове листя три-чотири штучки;
  • Мускатний горіх одна щіпка.

Готуємо скумбрію на мангалі:

У скумбрії відрізаємо все зайве (голову, хвіст) і видаляємо нутрощі з темною плівкою.

З'єднуємо всі спеції, в них вливаємо олію і одну столову ложку соку лимона.

Лимон ріжемо тонкими півкільцями.

Підготовленими спеціями натираємо рибку, як зовні, так і всередині. Кладемо скибочки лимона всередину скумбрії, а також лавровий листочок.

Рибку складаємо в ємність з кришкою або можна покласти в щільний пакет. Ми залишаємо маринуватися на пів годинки.

Перед тим, як готувати скумбрію, прибираємо лимон і листя. Потім поміщаємо рибу на мангал, сковорідку або грати і смажимо, часто перевертаючи її. Стежимо, щоб рибка не підгоріла.

Найсмачніше скумбрія поєднується з французькою гірчицею або соусом зі сметани, часнику і зелені.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог