Такі коржі відмінно підходять для ранкового прийому їжі, а також перекусу протягом дня. Вони приголомшливо смачні і ситні! Готуються дуже швидко, тому для швидкого сніданку відмінно підходять.
Які продукти потрібні:
- Одне куряче яйце;
- Пол кіло картоплі;
- Півлітра кефіру;
- 500-600 г борошна пшеничного;
- Одна ч. Л. соди;
- Сіль / кріп на ваш смак;
- 50 г масла вершкового;
- П'ять ст. л. масла рослинного походження.
Приступаємо до приготування ситної картопляної коржі:
З картоплі зрізаємо шкірку, моєму, складаємо в каструлю, наливаємо воду, солимо і ставимо на плиту варитися. Готову картоплю товчемо і додаємо до неї дрібненько порубаний кріп. Також за бажанням ви можете покласти смажений ріпчасту цибулю.
У кефір всипаємо соду, розбиваємо яйце, вливаємо дві столові ложки олії і всипаємо борошно, яку перед цим потрібно просіяти. Замішуємо тісто (воно має трохи липнути до рук). Посипаємо його борошном і залишаємо на десять хвилин, прикривши рушником.
Потім тісто поділяємо на вісім або дев'ять шматків. Всі шматки розгортаємо в коржі (товщина приблизно 1 см). На коржі викладаємо картопляну начинку, з'єднуємо краю і злегка приплющує. Даємо відпочити кілька хвилин.
У сковорідку наливаємо три столових ложки масла, добре розігріваємо його і кладемо коржі. Смажимо спочатку з одного боку протягом 4-5 хвилин, а потім з іншого стільки ж.
Гарячі коржі змащуємо топленим вершковим маслом і нехай постоять хвилин 10-15 під рушником.
