Завдяки кабачкам котлети виходять дуже соковитими, ніжними і неймовірно смачними. Овоч ніяк не впливає на смак курки, але ідеально її доповнює. До таких котлеток підійде будь-який гарнір, але найсмачніше з ними поєднується – пюре з цвітної капусти. Також їх можна з'їсти просто з шматочком хліба, щоб перекусити. Обов'язково спробуйте курячо-кабачкові котлети і здивуєте своїх рідних!
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- Кабачки 300 г;
- Філе курки 700 г;
- Цибуля ріпчаста дві штуки середнього розміру;
- Жовток дві штуки;
- Гірчиця одна ст. л .;
- Майонез дві ст. л .;
- Сіль, перець на ваш смак;
- Пшенична або рисове борошно півсклянки;
- Масло рослинного походження 4 ст. л.
Переходимо до процесу приготування:
Кабачок помити, натерти за допомогою терки, відкинути на друшляк, посолити і перемішати. Залишити на п'ять хвилин, а після віджати від соку і перекласти в глибоку посуд.
З цибулі зняти лушпиння, порізати на шматки і подрібнити, використовуючи блендер або тертку. Покласти в кабачки.
Філе помити, просушити, порізати на невеликі шматки і перетворити в фарш, теж використовуючи блендер. Надіслати до овочів.
У масу ввести жовтки, посолити, поперчити, додати майонез, гірчицю і ретельно все перемішати до однорідного стану.
Помістити фарш на півгодини в холодильну камеру, накривши плівкою.
Дошку пріпиліть борошном і сформувати котлети, набираючи фарш ложкою. Викладати їх на дошку і зверху посипати борошном.
Налити в сковорідку масло, нагріти і покласти котлети. Обсмажити їх з однієї й іншої сторони до рум'янцю.
Готові перекласти на тарілку і можна подавати
