Рецепт смачної і натуральної курячої ковбаси в домашніх умовах

Ніжна, апетитна і смачна ковбаса не залишить байдужою жодну людину, яка її спробує. Тепер ви не будете переживати за якість ковбаси, адже самі її приготуєте. Також таку ковбасу можна спокійно давати дітям і не боятися за їхнє здоров'я.

Рецепт смачної і натуральної курячої ковбаси в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти для приготування ковбаси:

  • 4 метра кишок для оболонки (їх можна знайти в м'ясному магазині);
  • 500 г сала;
  • 2 кг курячого філе;
  • 50 г коньяку;
  • Сіль / чорний перчик в залежності від смакових уподобань;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 3 лаврових листочка;
  • 1 ч. Л. мускатного горіха.

Покроковий процес приготування смачної і натуральної курячої ковбаси в домашніх умовах:

У сала видаляємо шкірку і нарізаємо його маленькими шматочками. Також нарізаємо філе і додаємо до сала. Видавлюємо часник і додаємо всі інші інгредієнти. Ретельно все перемішуємо і прибираємо на 6-8 годин в холодильник.

як приготувати домашню ковбасу

Кишки насаджує на спеціальну насадку для м'ясорубки і наповнюємо м'ясною начинкою. Можна замінити на обрізану пластикову пляшку в разі, якщо у вас немає такого пристосування.

Не слід наповнювати кишки сильно щільно. А якщо хочете приготувати що-на кшталт сардельок, то перев'яжіть ниткою кишки.

Щоб під час приготування ковбаска не лопнула, робимо проколи за допомогою гострої дерев'яної палички по всій довжині.

як приготувати домашню ковбасу

У велику каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли закипить, після солимо і кладемо ковбасу. Варимо протягом 20-25 хвилин.

Потім трохи обсмажуємо на сковорідці, щоб вона стала рум'яною.

як приготувати домашню ковбасу

Також ви можете замість варіння її запекти в духовці. Робимо це при 200 ° протягом 45 хвилин.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог