Готується самса, як все пиріжки, але тільки з листкового тіста. У цьому рецепті начинка буде м'ясна. Виходить самса дуже смачною, соковитою і ніжною. Вашим рідним обов'язково сподобається! Так що приступайте!
Інгредієнти необхідні для тіста:
- 4 склянки борошна;
- 25 г вершкового масла;
- 2,5 склянки води;
- Одна щіпка солі;
- Яйце для змащення.
Інгредієнти необхідні для начинки:
- 500 г будь-якого м'яса на ваш смак (яловичина, курка, баранина);
- Пол склянки води;
- Одна цибулина;
- Сіль і чорний перець на ваш смак.
Покроковий процес приготування найсмачнішої самси в домашніх умовах:
Готуємо начинку:
М'ясо ріжемо маленькими шматочками, цибулю дрібно шаткуємо і змішуємо інгредієнти. Солимо, перчимо і вливаємо воду.
Готуємо тісто:
Насамперед просіюємо борошно в глибокий посуд у вигляді гірки, на верхівці якої робимо поглиблення. Прямо в поглиблення кладемо м'яке масло, вливаємо окріп і додаємо сіль. Приступаємо до замісу тіста. Готове тісто поміщаємо на пів годинки в холодильник.
Далі ділимо тісто на окремі шматки, які підходять за розміром для самси. Всі шматки розгортаємо і в центр кладемо м'ясну начинку. З'єднуємо краю так, щоб вийшов трикутник. А так можете надати САМС будь-яку форму.
Кладемо самсу на деко і смазваем яйцем.
Включаємо духовку на 200 ° для розігріву і коли розігріється, поміщаємо самсу на 25 хвилин.
