Рецепт смачного Пасхального паски «Листковий»

Пора вже задуматися на тим, яким способом готувати паски. Кожна господиня повинна мати в запасі фірмовий рецепт даної випічки або той, що передається з покоління в покоління. Якщо у вас такого ще немає або ви ще не знайшли свій ідеальний варіант, то ми пропонуємо дуже оригінальний рецепт пасок. З його допомогою ви приготуєте дуже смачну, ніжну і вологу випічку з джемом і горіхами. Швидше за все ви більше не будете шукати іншу рецептуру, і ця стане вашою улюбленою.

Рецепт смачного Пасхального паски «Листковий»

Продукти, які потрібні для паски:

  • Дріжджі сухі один грам;
  • Ванілін один грам;
  • Масло вершкове 100 г;
  • Борошно пшеничне 200 г;
  • Борошно рисове 200 г;
  • Молоко 250 мл;
  • Цукор 50 г;
  • Одне куряче яйце;
  • Сіль підлогу ч. Л .;
  • Джем 70 г;
  • Горіхи, смажені 100 м

Продукти, які потрібні для глазурі:

  • Одне куряче яйце;
  • Сік лимона одна ст. л .;
  • Пудра цукрова 50 г;
  • Сіль чверть ч. Л .;
  • Какао одна ст. л.

Продукти, які потрібні для мастики:

  • Згущене молоко 80 г;
  • Пудра цукрова 100 г;
  • Крохмаль картопляний дві ст. л .;
  • Молоко сухе 100 г;
  • Барвник харчової.

Поетапний процес приготування смачних листкових пасок

Готуємо паски:

Для початку нагріваємо молоко до теплого стану, всипаємо в нього сіль, цукор, вливаємо 70 г вершкового масла, яке перед цим необхідно розтопити. Потім всипаємо дріжджі, розмішуємо і додаємо пів порції рисової муки (100 г). Ставимо в тепленьке містечко на пів години, прикривши рушником.

Через 30 хвилин, вбиваємо в опару яйце, всипаємо ванілін, все борошно і заважаємо. Вимішуємо тісто до того моменту, поки воно не перестане липнути до рук. Після скачуємо тісто в колобок, кладемо в миску і відправляємо на 60 хвилин в тепленьке місце, прикривши рушником.

Потім ділимо тісто на десять шматків, скачуємо їх в невеликі колобки і розгортаємо кожен за розміром дна форми, яку ви взяли для паски.

Першу корж змащуємо залишилися розм'якшеним вершковим маслом і присипаємо роздробленими горіхами. Викладаємо на дно форми. Другу змащуємо джемом і кладемо на першу корж. І так чергуємо, остання повинна бути змазана маслом.

Ставимо форму в тепле місце на 20 хвилин, прикривши рушником, а після поміщаємо в духовку на 35 хвилин. Готуємо при 180 °.

Готуємо глазур:

Розбиваємо яйце, готель білок, який збиваємо з сіллю. Просіваємо в збитий білок цукрову пудру, змішану з какао, і ще раз збиваємо. Останнім вливаємо сік лимона.

Готуємо мастику:

Пудру змішуємо зі згущеним молоком, сухим молоком, заважаємо протягом 10-20 хвилин. Масу ділимо на три частини, в які додаємо барвник. Розкачуємо мастику на дошці, яку перед цим потрібно присипати крохмалем. Можете ліпити прикраси.

Покриваємо паску глазур'ю і викладаємо прикраси з мастики.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог