Рецепт універсального вершкового крему для тортів і тістечок

Такий крем використовують всі кондитери для приготування різних тістечок, тортів та інших десертів. Він дуже просто і швидко готується, а також з ним легко працювати. А саме класне, що для приготування крему потрібні доступні продукти. Будь-десерт з цим кремом відразу перетворюється на вишукану і ароматну солодкість, перед якою неможливо встояти.

Рецепт універсального вершкового крему для тортів і тістечок

Які продукти потрібні:

  • 800 г цукрової пудри;
  • 360 г масла вершкового;
  • 2 ст. л. вершків;
  • 2 ч. Л. ваніліну або ванільного екстракту;
  • Чверть ч. Л. солі;
  • Один стручок ванілі.

Як приготувати універсальний вершковий крем для різних десертів:

В першу чергу розтоплюємо масло зручним для вас способом і збиваємо його з допомогою міксера на середній швидкості, поки масло не стане світло-кремовим кольором (приблизно вісім хвилин).

вершковий крем

Далі всипаємо половину пудри, додаємо ванілін або ванільний екстракт і сіль. Заважаємо.

З ванілі вичищаємо насіння і додаємо її до маси. Збиваємо на мінімальній швидкості.

ванільний крем

Всипаємо пудру і збиваємо ще хвилину.

Потім робимо швидкість міксера максимальної і продовжуємо збивати до пишної і повітряної маси (приблизно три-п'ять хвилин).

ТОП Кулінар - Кулінарний блог