Такий крем використовують всі кондитери для приготування різних тістечок, тортів та інших десертів. Він дуже просто і швидко готується, а також з ним легко працювати. А саме класне, що для приготування крему потрібні доступні продукти. Будь-десерт з цим кремом відразу перетворюється на вишукану і ароматну солодкість, перед якою неможливо встояти.
Які продукти потрібні:
- 800 г цукрової пудри;
- 360 г масла вершкового;
- 2 ст. л. вершків;
- 2 ч. Л. ваніліну або ванільного екстракту;
- Чверть ч. Л. солі;
- Один стручок ванілі.
Як приготувати універсальний вершковий крем для різних десертів:
В першу чергу розтоплюємо масло зручним для вас способом і збиваємо його з допомогою міксера на середній швидкості, поки масло не стане світло-кремовим кольором (приблизно вісім хвилин).
Далі всипаємо половину пудри, додаємо ванілін або ванільний екстракт і сіль. Заважаємо.
З ванілі вичищаємо насіння і додаємо її до маси. Збиваємо на мінімальній швидкості.
Всипаємо пудру і збиваємо ще хвилину.
Потім робимо швидкість міксера максимальної і продовжуємо збивати до пишної і повітряної маси (приблизно три-п'ять хвилин).
