Іноді так хочеться чогось гостренького і хрусткого. Ось хороший рецепт пікантної капусти.
Потрібні такі інгредієнти:
- Капуста два кг;
- Морквина 3-4 штуки;
- Часник 3-4 великих зубця.
Капусту шаткуємо, моркву крупно трьом, а часник дрібно ріжемо. Змішуємо їх у великій мисці.
Для одного літра розсолу беремо:
- Пол склянки цукру;
- Дві ст. л. з гіркою солі;
- 10 горошин перцю;
- П'ять гвоздичек;
- Чотири лаврових листочка.
Всі ці спеції всипаємо в один літр води, поміщаємо на вогонь і після того, як розсіл закипить, даємо прокипіти 10 хвилин.
Вливаємо в овочі півсклянки олії рослинного походження, півсклянки столового оцту, заливаємо розсолом, ставимо зверху вантаж і залишаємо, поки не охолоне.
Потім розкладаємо по трилітровим банкам, закриваємо пластиковими кришками і поміщаємо на добу в холодильник.
