Цей пиріг з'явився в Америці за часів дефіциту. У його складі ніяких молочних продуктів і яєць, тому собівартість Божевільного пирога мінімальна. Буде відмінним варіантом для людей, які дотримуються посту. А взагалі він сподобається всім, адже випічка виходить вологою, смачною і ніжною. Crazy Cake можна перетворити в повноцінний корж, якщо його розрізати на кілька коржів і промазати кремом і покрити глазур'ю. А можна просто приготувати Божевільний пиріг, покритий помадкою.
Які інгредієнти потрібні для тіста:
- 180 г цукру;
- 210 г борошна;
- 35 г какао (воно повинно вам подобається на смак, адже смак пирога залежить від саме від нього);
- 240 г води кімнатної температури (також можна взяти кави, молоко, сік, чай);
- 10 г пекарського порошку;
- 75 г рафінованої соняшникової олії;
- Пол ч. Л. без гірки солі;
- 20 г ванільного цукру.
Які інгредієнти потрібні для помадки:
- Три ст. л. какао, яке подобається за смаком;
- Одна ст. л. крохмалю;
- Три ст. л. пудри цукрової;
- Крижана вода (кількість залежить від того, наскільки густу ви хочете помадку).
- Прикрашаємо кокосовою стружкою.
- Форму потрібно взяти діаметром 21 см.
Покроковий процес приготування бюджетного американського пирога Crazy Cake або Божевільного пирога:
Для тесту просіюємо борошно з пекарським порошком і какао. Додаємо в них сіль, цукор і ванільний цукор.
Вливаємо воду, масло і заважаємо, поки не вийде тісто однорідного стану.
Тісто викладаємо у форму і розрівнюємо.
Включаємо духовку для розігріву на 170 °, і після ставимо пиріг випікатися приблизно на 45 хвилин. Готовність випічки перевіряємо за допомогою гострої дерев'яної палички.
Щоб приготувати помадку, просіюємо всі сухі інгредієнти, зазначені вище, і вливаємо потроху дуже холодну воду, поки не отримаєте необходимою консистенцію.
Коли пиріг охолоне, покриваємо його помадкою і присипаємо стружкою.
