Тонкощі приготування французького м'ясної страви: котлети «Мон Шер»

Це не просто котлети! А висока французька кухня! Виходить справжній кулінарний шедевр! У котлет буде ніжний вершковий присмак, від якого зійдуть з розуму всі без винятку. А вишуканий соус доповнить смак страви і віднесе в країну Насолоди!

Тонкощі приготування французького м'ясної страви: котлети «Мон Шер»

Потрібні такі продукти:

  • 700 г курячого фаршу;
  • Одне куряче яйце;
  • Одна ст. л. сметани;
  • Один солодкий перець;
  • Один пучок зеленої цибулі;
  • Один пучок петрушки;
  • 50 г сиру твердих сортів;
  • Три дрібки солі;
  • Одна щіпка чорного меленого перцю;
  • Одна щіпка кмину;
  • Один зубчик часнику;
  • 50 г шпинату;
  • 120 г вершків;
  • Одна ч. Л. масла вершкового;
  • Чотири ст. л. оливкового масла;
  • М'ята на ваш смак.

Приступаємо до приготування дивовижних курячих котлет по-французьки:

Фарш повинен бути холодний. Збиваємо його.

Дрібненько ріжемо солодкий перчик, зелена цибулька і підлогу пучка петрушки. Додаємо у фарш і ретельно заважаємо.

курячий фарш

Також додаємо збите яйце, сметану, одну столову ложку вершків і видавлюємо часник. Ще раз добре заважаємо.

Трьом сир і теж кладемо в фарш. Відправляємо туди ж сіль і все приправи. Знову заважаємо.

тертий сир

Розігріваємо сковорідку з оливковою олією. Ліпимо котлети і кладемо їх на гарячу сковорідку. Готуємо без кришки, так вийде гарна і хрустка скоринка.

котлети з курячого фаршу

В окрему розігріту сковорідку наливаємо одну столову ложку вершків, кладемо в них вершкове масло, додаємо шпинат. Потім тільки вливаємо інші вершки, солимо і додаємо дрібно порубані другу половину петрушки, м'яту і тушкуємо на вогні середньої потужності протягом п'яти-семи хвилин.

соус до котлет

подача котлет

Котлетки презентуємо разом з соусом.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог