Прийшла пора заготовок. Дозріло багато різних ягід і фруктів. А значить, є вибір з чого зварити варення.
Сьогодні будемо варити ароматне і смачне асорті, на зиму.
Примітка! Використовувані в рецепті ягоди і фрукти можна замінити. Наприклад, чорну смородину на червону, а персики на абрикоси. І так далі. На ваш смак.
складові
- чорна смородина – 500 г;
- середні персики – 500 г;
- агрус – 500 г;
- вишня – 500 г;
- цукор – 2 кг;
- вода – 500 мл.
Вихід: 6 банок по 500 мл.
приготування
- Чорну смородину перебрати і перекласти в сито.
- Потім промити її прохолодною водою.
- Таку ж маніпуляцію виконати і з агрусом. Після розрізати його на дві половинки.
- Далі, зробити глибокий надріз по колу кожного персика. Частини провернути, видалити кісточки і порізати на дольки.
- На останньому підготовчому етапі промити вишню, видалити стеблинки і кісточки.
- Перекласти все ягоди в суху миску.
- Акуратно перемішати і налити воду в зазначеному обсязі.
- Поставити на середній вогонь і варити 20 хвилин. Поки ягоди не стануть м'якими. Після масу зняти з вогню і дати охолонути. А потім ягідну суміш перетерти через сито. Макуха викинути. А можна з нього приготувати кисіль.
- Далі, перелити варення в глибоку миску для варення і додати цукор.
- Поставити знову на маленький вогонь, постійно перемішуючи і видаляючи пінку. Варення довести до бажаної густоти. На це піде 30 – 40 хвилин.
- Потім відразу перелити солодку масу в стерилізовані банки і щільно закрутити кришками.
- Після повного охолодження асорті з ягід і фруктів прибрати в холодильник або підвал.
Приємного чаювання взимку! Пишіть в коментарях, чи сподобався вам рецепт. Поділіться своїми. Нам буде цікаво!
