Пиріжки з такого тесту ви можете приготувати з будь-якою начинкою. Однак з ягодами виходять пиріжки найсмачнішими. Один складний момент в ліпленні пиріжків полягає в тому, що тісто виходить рідкуватий. Тому потрібно весь час руки присипати борошном і дуже швидко ліпити пиріжки. Але зате вони вийдуть дуже м'якими і смачними!
Візьміть наступні продукти:
- Пол ч. Л. солі;
- Одна ст. л. олії соняшникової;
- 400 мл кефіру;
- Одна ч. Л. соди;
- 1,5-2 ч. Л. цукру;
- 350-400 г борошно пшеничне;
- 400 г ягоди.
Приступаємо до приготування обладнаних смажених пиріжків з ягодами:
Щоб приготувати тісто, з'єднуємо всі продукти в глибокому посуді, які вказані вище, крім ягід. Тісто вийде досить густим, але не крутим, тому вимішуємо його за допомогою ложки або лопатки.
В одну руку насипаємо трошки борошна і викладаємо на долоньку одну ст. л. з гіркою тесту. В середину кладемо ягоди. Пальці другої руки занурюємо в борошно, а потім защипуємо краю.
Заздалегідь розігріваємо сковорідку з олією, щоб відразу сформований пиріжок покласти і смажити. Якщо тісто порвалося в деяких місцях, то вже на сковорідці виправте цей момент.
Вогонь повинен бути середнім і смажимо пиріжки під закритою кришкою кілька хвилин на одній стороні, а потім стільки ж на іншій.
Готові пиріжки складаємо на одноразове паперовий рушник. А після перекладаємо їх ще гарячими в каструлю і закриваємо кришкою.
