Такі тефтелі в мільйон разів смачніше звичайних. Сир і гриби надають страві неповторного смаку, перед яким неможливо встояти. Готуються тефтелі в духовці з приголомшливою підливою. Аромат стоїть такий, що на нього збіжаться навіть ваші сусіди! Смачні і оригінальні тефтелі варті того, щоб ви витратили на них свого часу!
Знадобляться наступні продукти:
- 80 г сиру твердих сортів;
- 300 г печериць;
- Одна цибулина;
- 450-500 г свинячого фаршу;
- 175 г рису;
- Два зубчики часнику;
- 160 мл води;
- Два помидорчика;
- Три ст. л. борошна пшеничного;
- 200 мл томатного соку;
- 4-5 ст. л. сметани;
- Одна ч. Л. цукру;
- Одна ч. Л. кропу сушеного;
- Сіль і чорний перець на ваш смак.
Поетапний процес приготування обладнаних тефтелей з грибами і сиром:
Готуємо тефтелі:
В першу чергу варимо рис і відставляємо його в сторону, щоб остигав.
Цибулю чистимо від лушпиння, розрізаємо на шматки і подрібнюємо за допомогою блендера. Також чинимо з печерицями та часником. З'єднуємо все разом і розмішуємо.
Фарш викладаємо в окрему ємність, вимішуємо, а потім додаємо овочеву масу, охолоджений рис, солимо, перчимо і заважаємо.
Дрібненько трьом сир, використовуючи терку, а кріп дрібно рубаємо. Додаємо їх до решти інгредієнтів. Ретельно перемішуємо.
Тюфтельки ліпимо мокрими руками (змочуємо їх у холодній воді). Формуємо з тіста кульки.
Викладаємо кульки з фаршу в форму в один шар.
Готуємо підливу:
Ріжемо помідори невеликими шматочками, заливаємо їх соком, всипаємо цукор і розмішуємо до однорідного стану. Потім додаємо сметану і ще раз добре заважаємо.
Борошно розчиняємо у воді і заважаємо, поки не розійдуться всі грудочки. Додаємо борошняну суміш в томатну і ретельно розмішуємо.
Отриманою підливою заливаємо тефтелі в формі і накриваємо фольгою. Розміщуємо на 60 хвилин в духовку. Готуємо при 180 °.
