Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Не всі вміють правильно готувати плов. Тут потрібна практика і досвід. Моя сім'я обожнює мій плов. Гостям він теж до душі.

Але досконалості немає меж і тому я пробувала різні способи для поліпшення смакових якостей плову і в підсумку він тепер у мене виходить ще смачніше. І вся справа в однієї маленької деталі, про яку я вам зараз розповім.

Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Я більше не промиваю рис перед приготуванням.

Зараз мене почнуть критикувати все господині, які вважають, що промивання необхідно, особливо кулінари зі сходу. Однак просто прочитайте все.

Для приготування плову краще всього використовувати рис, який призначений саме для цієї страви. Але коштує він набагато дорожче, ніж звичайний рис. Тому свій плов я готую зі звичайного рису і навіть частенько з самого недорогого, при цьому блюдо виходить дуже смачним.

Раніше я теж морочитися з промиванням рису, як і всі інші. Доводилося промивати 10-12 разів холодною водою, дотримуючись порад шеф-кухарів і кулінарних книг. Промивала я до тих пір, поки вода не ставала абсолютно чистою, без опадів.

А це дуже довга і нудна процедура, яку не любить ніхто.

І ось я знайшла спосіб простіший!

Більше рис я не промиваю, а роблю набагато простіше.

Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Тепер перед приготуванням плову я рис не промиваю, а замочую у воді. Буде досить пару годин, але краще в два рази довше.

Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Але це не все. Замочувати рис необхідно в злегка гарячій воді, а не холодною. Її температура повинна бути 60-65 градусів.

І ще – вода повинна бути солоною і солі не шкодуємо.

Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Такий спосіб я підгляділа у одного шеф-кухаря, у якого є свій канал на Ютубі. Так що не сваріться і не думайте, що я сама все придумала.

Чим краще такий метод?

А тим, що солона гаряча вода набагато краще вимиває крохмаль з крупинок рису.

Тому замочування зробить плов дуже розсипчастим і шалено смачним.

Я перестала промивати рис для плову. Роблю все набагато простіше, а плов виходить смачніше

Тепер я роблю тільки так. Я дуже задоволена результатом і моя сім'я теж. А подруга сказала, що один з найкращих пловів, які вона їла.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог