Як навчитися правильно і смачно готувати гороховий суп. За цим рецептом суп полюблять всі!

Такий гороховий суп полюблять навіть ті люди, які його ненавиділи. Виходить супчик дуже ситним, що навіть не знадобиться друга страва. Багато господині не хочуть його готувати через занадто довгого приготування гороху. Але є деякі способи прискорити цей процес, а також вони допоможуть ідеально розварити горох до пюреобразной маси.

Як навчитися правильно і смачно готувати гороховий суп. За цим рецептом суп полюблять всі!

Хитрощі приготування гороху:

  1. Залийте горох на всю ніч холодною водою і всипте чайну ложку соди. Потім промийте його.
  2. Також можна додати чайну ложку соди під час варіння гороху.
  3. Влийте 100 мл холодної води через десять хвилин після того, як вода з горохом закипить. Після кип'ятіть його ще десять хвилин і він розм'якне. Якщо недостатньо розм'як, то повторіть дії.

Інгредієнти, які потрібні:

  • Горох 200 г;
  • Ребра свинячі 500 г;
  • Копченості 300 г;
  • Картопля чотири бульби;
  • Морквина одна штучка;
  • Цибулина одна штучка;
  • Перець духмяний / лист лавровий / сіль / чорний мелений перець на ваш смак.

Готуємо смачний гороховий суп на свинячих ребрах:

Не забуваємо замочити горох на ніч або хоча б на кілька годин.

Ребра моєму і обрізаємо жир. Складаємо їх в каструлю, наливаємо воду і поміщаємо на вогонь.

Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь, знімаємо пінку і всипаємо горох. Також закидаємо в бульйон лавровий лист, 2-3 горошини запашного перцю і варимо 60 хвилин після закипання бульйону.

Всі овочі чистимо і моєму. Морквину крупно натираємо, картоплю ріжемо кубиком середнього розміру, а цибулину дрібненько шаткуємо.

У сковорідку наливаємо масло рослинного походження і готуємо зажарку з моркви і цибулі буквально кілька хвилин.

Ріжемо копченості, які вибрали. Однак найсмачніше виходить з копченими свинячими реберцями.

Коли минуло 60 хвилин, закидаємо в суп картоплю, а через п'ять хвилин – зажарку і копченості. Солимо, перчимо і варимо ще 15 хвилин.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог