Дуже смачна випічка, перед якою не встоїть жоден чоловік. Соковитий і м'який усередині, а зовні хрусткий штрудель подарує море задоволення всім без винятку. Просто тане в роті!
Інгредієнти, які потрібні для тіста:
- Один стакан теплої води;
- Борошно (дивіться кількість по тесту);
- 20 г оцту;
- Одна щіпка солі;
- 30 г масла рослинного походження.
Інгредієнти, які потрібні для начинки:
- Яблука зелені;
- Сухарі для панірування;
- Пол склянки цукру;
- 50-70 г масла вершкового;
- Один лимон;
- Ізюм;
- Кориця.
Переходимо до процесу приготування надзвичайно смачного віденського штруделя з яблуками будинку:
Для початку насипте 2-3 склянки борошна гіркою. Влийте в неї воду, додайте дрібку солі, оцет і трохи будь-якого масла рослинного походження. Заважаємо і починаємо невеликими порціями підсипати муку. Вимішуйте тісто і підсипати в нього борошно, поки воно не перестане липнути до рук.
Тісто змастіть маслом рослинного походження і оберніть плівкою. Помістіть його в тепленьке місце, щоб відпочило.
В цей час займіться начинкою. Родзинки запарте окропом, а сухарі обсмажте на вершковому маслі.
Яблука дрібненько наріжте, видавіть на них лимонний сік, перемішайте, додайте цукор, корицю, родзинки, обсмажені сухарі і перемішайте.
Тісто розкачати дуже тонко і змастіть соняшниковою олією. Візьміть грудку в руки і розтягніть, як можна більше, тільки не порвіть. Штрудель вийде більш хрустким, якщо тісто буде дуже тонким.
Викладіть на тісто начинку і скрутіть його в тугий рулет. Повинно вийти всього два рулету з тіста.
У деко покладіть пекарські папір і покладіть на неї рулети. Полийте їх розтопленим вершковим маслом.
Розміщуємо в духовку на півгодини, а випікаємо при 180 °.
Коли штрудели охолонуть, посипте їх цукровою пудрою і розріжте по діагоналі.
