Як приготувати найніжніше м'ясну страву. Вчимося запікати правильно!

Таке м'ясо викличе у ваших близьких і гостей бурю емоцій. Ароматне, ніжне і соковите – ось його три основних якості, від яких все будуть без розуму. Щоб м'ясо вийшло таким, як ми його описали, потрібно приготувати один особливий соус. Адже він надає страві такий приголомшливий смак і аромат, від яких слинки течуть.

Як приготувати найніжніше м'ясну страву. Вчимося запікати правильно!

Возите наступні основні продукти:

  • Свиняче філе два кг;

Для приготування соусу:

  • Часник два зубчики (подрібнений);
  • Соєвий соус 120 мл;
  • Імбир (подрібнений) одна ст. л .;
  • Мед 255 г;
  • Кориця чверть ст. л .;
  • Апельсиновий сік 120 мл;
  • Сушений лук одна ст. л .;
  • Солодкий соус чилі 140 мл;
  • Паприка дві ст. л .;
  • Цукор коричневий 50 г;
  • Гірчиця одна ст. л.

Для приготування гарніру:

  • Картопля півтора кг;
  • Масло рослинне 400 мл;
  • Часник одна головка;
  • Розмарин кілька гілочок;
  • Сіль і чорний перець на ваш смак.

Поетапний процес приготування найніжнішого м'ясної страви з свинячого філе з гарніром:

Готуємо м'ясо:

Свинину помийте, висушіть і обв'яжіть ниткою для кулінарії. Покладіть м'ясо в термостійку форму.

Готуємо соус:

Просто змішайте всі інгредієнти, які перераховані вище. Залийте їм філе і залиште на пів годинки (можна і довше).

Повертаємося до м'яса:

Спочатку м'ясо обсмажте з обох сторін до появи скоринки. На кожну сторону по 3-4 хвилини. Потім залийте соусом, що залишився в формі, закрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин на мінімальному вогні.

Кожні п'ять хвилин поливайте м'ясо соусом, щоб воно не висихало.

Потім перекладіть м'ясо назад в форму, вилийте на нього соус з сковорідки і помістіть в духовку на 20 хвилин. Готуємо при 200 ° на режимі обдування. Також періодично поливаємо свинину соусом.

Готуємо гарнір:

У сковорідку налийте олію, добре нагрійте його і викладіть картоплю, яку перед цим поріжте на середні шматочки. У картоплю покладіть половинки головки часнику і розмарин.

Готову картоплю викладіть на одноразове рушник, щоб позбутися зайвої олії. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Останній штрих:

Готове м'ясо перекладіть на тарілку. Соус вилийте в блендер і перетворите в пюре. Полийте їм свинину.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог