Такий хліб ви не знайдете ні в одному магазині. Пишний, м'який всередині і хрусткий зовні хлібець – справжнє диво! З ним будь-бутерброд виходить приголомшливо смачним! Навіть, якщо ви просто намажете на шматочок такого хліба вершкове масло, то це буде нереально смачно! Готується не складно, але часу вимагає!
Візьміть наступні продукти:
- 200 г борошна пшеничного;
- 200 мл фільтрованої води;
- Одна ч. Л. дріжджів швидкої дії;
- Одна ч. Л. солі;
- 40 мл води;
- Пол ч. Л. сухих дріжджів.
Поетапний процес приготування пишного хліба на опарі в домашніх умовах:
Візьміть глибоку посуд. У неї покладіть дріжджі, налийте воду і добре розмішуйте, поки дріжджі повністю не розчиняться. Вода повинна бути теплою.
Потім всипте трохи борошна і вимісити однорідне тісто, яке буде нагадувати по консистенції густу сметану. Прикрийте його рушником і поставте в духовку з включеним світлом на дві години. Перед цим трохи нагрійте духовку.
Сухі дріжджі розчиніть в 40 мл води, розмішайте і вилийте в опару. Також додайте сіль, решту борошна і замісити тісто. Спочатку вимішуйте ложкою, а потім руками. Повинно вийти пружне і еластичне тісто. Відставляємо його в сторону на 15 хвилин.
Сформуйте з тіста три колобка і покладіть в форму, яку перед цим потрібно змастити маслом.
Накрийте колобки рушником і помістіть в духовку на годину з включеною лампочкою.
Потім включіть її на 180 ° і печіть 60 хвилин. Тільки перед цим по бризкайте верхівку хліба.
Аромат під час випікання варто приголомшливий!
