Ми приготували для вас чудовий рецепт грузинських хачапурі з сиром. Ідеальна формула для ніжного тіста. До речі, воно готується на кефірі, тому вироби довго залишаються свіжими. Виходить неймовірно смачно! Такі печуть тільки в Грузії! Цей рецепт стане фаворитом серед інших! Варто тільки раз спробувати! Тим більше, що приготувати хачапурі зовсім нескладно. А продукти на них потрібні самі звичайні.
Візьміть наступні продукти:
- Масло вершкове 130 г;
- Сметана 150 мл;
- Цукор одна ст. л .;
- Кефір 130 мл;
- Борошно 400 г;
- Сіль підлогу ч. Л .;
- Сода підлогу ч. Л .;
- Бринза 400 м
Покроковий процес приготування грузинських хачапурі з бринзою:
Беремо 130 мл сметани і викладаємо в зручну ємність. У неї вливаємо весь кефір і розмішуємо. Ви можете ці два продукти замінити на мацоні, якщо знайдете.
У молочну масу всипаємо сіль, цукор, соду і заважаємо.
Розтоплюємо масло за допомогою парової лазні і вливаємо в масу. Ретельно заважаємо.
Порціями всипаємо борошно і приступаємо до вимішуванню м'якого тесту, який мав би липнути.
Для начинки крупно натираємо бринзу, додаємо до неї залишилася сметану і трохи вершкового масла. Бринзу ви можете замінити на будь-який інший сир. Можете навіть змішати різні сорти сирів.
Тісто ділимо на чотири шматки, з яких формуємо коржі. На середину кожного коржика кладемо начинку. Збираємо краю так, щоб вийшов мішечок. До речі, коржі не повинні бути сильно тонкими.
Смажимо хачапурі на сковорідці без масла. На першій стороні смажимо під закритою кришкою, а коли переверне, приберіть кришку.
Поки хачапурі гарячі, змащуємо їх маслом.
