Як приготувати справжній твердий сир з сиру в домашніх умовах

Приготувати твердий сир в домашніх умовах не складе ніяких труднощів. Все дуже просто! Вам не знадобляться незрозумілі інгредієнти, які є в складі магазинних сирів. Все що потрібно – це сир, в якому містяться всі ті компоненти, які нам потрібні. Тому для закваски молока нічого не потрібно додавати.

Ви можете навіть взяти нежирний сир і це не зіпсує сир: він вийде щільний і буде добре плавиться при нагріванні. Така властивість може згодиться, якщо ви вирішите приготувати страву, в якому є сир, і він повинен буде розплавиться при нагріванні. Домашній сир виходить приголомшливо смачним! Ніякої магазинний не зрівняється з ним.

Як приготувати справжній твердий сир з сиру в домашніх умовах

Які інгредієнти потрібні:

  • Один кг сиру;
  • Дві склянки молока;
  • Пол ч. Л. соди;
  • Одне куряче яйце;
  • Одна ч. Л. солі.

Приступаємо до приготування твердого сиру:

Молоко нагріваємо до гарячого стану і заливаємо їм сир, який потрібно перекласти в каструлю з товстим дном. Розміщуємо молочну масу на мінімальний вогонь і варимо протягом десяти хвилин.

Друшляк застилає марлею і викладаємо масу. Скручуємо краю марлі в джгут і гарненько віджимаємо сироватку.

Домашній твердий сир

Перекладаємо масу в глибокий посуд, вбиваємо яйце, всипаємо соду, сіль і заважаємо. Повертаємо масу в каструлю і варимо 10-15 хвилин, поки не отримаєте тягучу консистенцію.

Домашній твердий сир

Сир перекладаємо в форму і ставимо зверху щось важке. Ми залишаємо на ніч, а вранці насолоджуємося смачними бутербродами.

Домашній твердий сир

Ті, хто люблять сири з більш пікантним смаком, можуть додати улюблену зелень, часник, спеції або шматочки сушеної паприки.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог