Дуже навіть просто! Для цього вам тільки потрібна звичайна духовка! Хлібець виходить з хрусткою скоринкою і м'який усередині. Він довго не черствіє. Також з такого тесту можна приготувати будь-які інші вироби, воно дуже універсально.
Які інгредієнти потрібні:
- Півлітра тепленькою води;
- 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих;
- 20 г солі;
- 40 г цукру;
- 20 г соняшникової олії;
- 800 г борошна;
- Для змащення візьміть одну ст. л. води і одну год. л. олії соняшникової.
Приступаємо до процесу приготування:
У тепленькою водичку всипаємо сіль, цукор, дріжджі і розмішуємо до розчинення. Потім вливаємо одну ложку масла.
Всипаємо невеликими порціями борошно, яку перед цим необхідно просіяти. Спочатку вимішуємо в мисці, а після перекладаємо на стіл і продовжуємо там. Можна це зробити за допомогою міксера, оскільки тісто потрібно вимішувати 7-10 хвилин. Воно повинно вийти не липким.
Тісто змащуємо з усіх боків маслом, повертаємо в миску і прибираємо в тепло на півтори години, прикривши рушником. Можна в духовці включити лампу і помістити туди тісто.
Кухонну стільницю змащуємо масло і кладемо на неї тісто. Поділяємо його на два шматки. З одного приготуємо батон, з іншого хліб. Ми залишаємо на 15 хвилин, прикривши плівкою.
Беремо фору для кексу і випікаємо в ній хліб.
Для хліба треба розкачати тісто в довгий пласт, згорнути в три рази і ще раз розкачати. Знову повторити процедуру, защипнути краю, злегка пройтися качалкою і скласти в два рази, защипнути краю і помістити хліб в форму, яку перед цим потрібно промазати маслом.
З другим шматком тесту чинимо так само, тільки формуємо з нього щільний рулет, в якому не буде пустот. Даємо півгодини відпочити.
В цей час включаємо духовку на 200 °, щоб нагрілася.
Масло з'єднуємо з водою і змащуємо цією сумішшю вироби.
На батоні робимо косі надрізи і поміщаємо разом з хлібом приблизно на півгодини в духовку.
