Як смачно запекти цілий шматок м'яса в духовці. Відмінні підказки!

Сьогодні я Вас навчу, як смачно приготувати яловичину. Цей рецепт прийшов до нас з жаркої і гарячої Бразилії. Бразильці вміють правильно поєднувати м'ясо, спеції і необхідну температуру. М'ясо виходить ароматним, смачним і, під час подачі, виглядає дуже апетитним. Давайте на деякий час забудемо, що ми знаходимося на своїй кухні, і перевтілився в місцевого кулінара.

Як смачно запекти цілий шматок м'яса в духовці. Відмінні підказки!

Необхідно підготувати:

  • Яловичина – 700 грам
  • Біле сухе вино – 200 грам
  • Оливкова олія – 100 грам
  • Білий винний оцет – 100 грам
  • Розмарин – 5 грам
  • Сіль – 1 кілограм
  • Перець горошком – 5 штук.

Приготуємо маринад. Для цього з'єднуємо вино, оцет і масло. В отриману суміш кладемо розмарин і перець. Готово.

М'ясо добре помийте, висушіть за допомогою паперових серветок і покладіть в маринад. М'ясо має в повній мірі просочитися. Тому залишаємо його маринуватися години на 2, а, по можливості, і того більше.

яловичина по-бразильськи

У глибоку, жаростійку ємність перекладаємо м'ясо. Заливаємо його четвертою частиною маринаду. Зверху накриваємо пергаментом, а на нього висипаємо всю сіль.

яловичина по-бразильськи

Час приготування – 30 хвилин при 200 градусах.

яловичина по-бразильськи

Для зручності, готову страву, тонко нарізаємо.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог