Цвітна капуста – овоч з чудовим смаком. З неї можна приготувати чимало смачних, а головне, корисних страв.
Пропоную простий, швидкий рецепт запіканки з цвітної капусти. Таке блюдо може бути самостійним або стати відмінним гарніром до м'яса. Воно ситне і при цьому дієтичне.
складові
- Капуста цв.- 1 кг.
- Яйце куріное- 3 шт.
- Молоко- 200 м.
- Борошно пшенічная- 1 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Спеції (перець чорний, часник сушений, прованські трави) – за бажанням.
- Сир твердий- 100 м
- Масло вершкове 30 г.
- Зелень-за смаком.
100 грам страви містить – 71 ккал.
Процес приготування покроково
- У киплячу підсолену воду відправити помиту і нарізану на суцвіття капусту. Щоб овоч вийшов хрусткий, варити 5 хвилин, м'якою – 10 хвилин.
- Відварену капусту відкинути на друшляк.
- Взяти яйця, відокремити білки від жовтків.
- До білків додати дрібку солі і збити. Потім відставити убік.
- До жовтків додати дрібку солі, трохи збити.
- До них додати молоко, борошно і спеції, ще раз збити.
- Всипати натертий сир, розмішати.
- Додати потроху збиті білки і розмішати лопаткою знизу вгору.
- Форму для запікання змастити соняшниковою олією. Викласти відварену капусту.
- Зверху невеликими шматочками вершкове масло.
- Залити зверху заливкою. Розподілити рівномірно по формі.
- Відправити в розігріту до 180 градусів духовку, на 25 хвилин.
- Готову запіканку посипати зеленню і подати до столу.
Смачного!
