Салати з куркою на Новий рік 2021: незрівнянно смачні рецепти

М’ясо курки найпопулярніше для приготування різних святкових страв.

Воно смачне, швидко готується і цілком бюджетне. Крім цього птах прекрасно поєднується з багатьма продуктами, тому з нею існує дуже багато рецептів холодних і гарячих закусок.

З найкращими, святковими варіантами приготування салатів з курки, я хочу вас сьогодні познайомити. Можливо, деякі них ви вже знаєте, а якісь стануть для вас і ваших гостей приємним відкриттям. Всі рецепти прості в приготуванні і неодноразово перевірені в нашій родині. Страви відрізняються красивою сервіровкою і незрівнянним смаком.

Салат на Новий рік 2021 з куркою і ананасом по простої й смачному рецептом

Це один з моїх улюблених салатів на святковому столі. Закуска легко готується і просто прикрашається. Щоб блюдо виглядало нарядно можна скористатися рознімною формою або спеціальним кільцем.

Інгредієнти:

  • 250 г – філе курки
  • 200 г – консервованого ананаса
  • 3 шт. – варених яєць
  • 150 г – твердого сиру (з яскравим смаком)
  • 1 часточка – часнику (за бажанням)
  • 50 г – волоських горіхів
  • 5-6 ст. л. – майонезу
  • сіль і перець – за смаком

приготування:

  1. Куряче м’ясо необхідно відварити заздалегідь в підсоленій воді. Потім охолодити і нарізати невеликим кубиком. Укласти в тарілку кондитерське кільце або форму. Першим шаром на дно викладемо шматочки курки.
    Якщо у вас немає кільця, викладайте блюдо шарами прямо в салатник.
  2. Підготуємо заправку для салату. Для цього в окремій мисці змішаємо майонез, подрібнений зубок часнику. Солимо і перчимо до смаку. У майонезі досить спецій і солі, не перестарайтеся! Промащуємо перший шар отриманим соусом.
  3. Тепер викладемо нарізані кубиком шматочки консервованого ананаса (можна взяти і свіжий фрукт). Зверху цей шар змажемо майонезним соусом.
  4. З відварених яєць знімемо шкаралупу і відділимо білки від жовтків. Окремо їх натремо на дрібній тертці або середньої в різні тарілочки. Викладемо спочатку шар тертих білків + соус.
  5. Наступним шаром – буде стружка тертого сиру. Не забуваємо про соус. Самий останній шар – жовтки. Жовтки вже змащувати не треба. Прикрашаємо салат зверху подрібненими ядерця волоського горіха і гілочкою петрушки.
    Горішки попередньо краще підсушити на сковороді або в духовке.Аккуратно знімаємо кільце і ставимо салатик на просочення в холодильник.

Ви можете приготувати цей салат у вигляді маленьких порцій для кожного гостя по-окремо, або подати закуску на великій тарілці, збільшивши кількість інгредієнтів в рецепті.

Новорічний салат з куркою і чорносливом – незрівнянний смак!

Як я вже писала, курка прекрасно поєднується з різними продуктами. Так, додавання в блюдо чорносливу додасть йому свою родзинку. Особливо якщо чорнослив нафарширувати ядерця волоського горіха. Виходить незрівнянний за смаком і красі салат, який ще називають «Чорна перлина».

Нам знадобляться продукти:

  • 3-4 шт. – яєць
  • 200-250 г – крабових паличок (1 упаковка)
  • 150-200 г – сиру твердих сортів
  • 10-12 шт. – чорносливу без кісточок
  • 50 г – ядер волоського горіха
  • 6-8 ст. л. – майонезу (можна додати сметану 50/50)
  • зелень петрушки – для прикраси

етапи:

  1. З промитого і обсушену чорносливу видаляємо з середини кісточку, зробивши невеликий надріз.

    Якщо у вас жорсткі сушені ягоди сливи, попередньо відмочити їх в воді для розм’якшення.

    У кожен плід сухофрукти вставимо половинку ядерця волоського горіха.

  2. Сир і зварені круто яйця трьом на тертці в різний посуд.
  3. Розморожені крабові палички нарізаємо невеликим кубиком.
  4. Щоб блюдо акуратно виглядало на святковому столі, краще для його сервірування використовувати кулінарне кільце.

    Ставимо його на плоске блюдо або тарілку, дно злегка промазуємо майонезом. Викладаємо перший шар – терті яйця, які злегка утрамбовують ложкою. Трохи смажена майонезним соусом.

  5. Наступним шаром – будуть крабові палички + просочення майонезом.
  6. Викладаємо шар тертого сиру і злегка утрамбуем його. Тепер укладемо щільно один до одного фарширований горіхами чорнослив. Смажена трохи майонезом, який розрівняти по поверхні.
  7. Зверху обсипаємо салат яйцем і знімаємо кільце. Прикрашаємо блюдо листочками петрушки. Поміщаємо в середину «чорну перлину».

Неймовірно смачне і гарне блюдо готове! Гарного настрою!

Дуже смачний святковий салат з копченою куркою і грибами

Цей салат ще називають «Грибна галявина». Готується блюдо дуже просто і швидко. Тут навіть курку не доведеться відварювати, адже використовується готова копчена грудка.

Інгредієнти:

  • 400 г – маринованих опеньків
  • 2 шт. – відвареної картоплі
  • 300 г – копченої курячої грудинки
  • невеликий пучок – зеленої цибулі
  • кілька гілочок – петрушки і кропу
  • 4 шт. – відварених яєць
  • майонез, сіль, перець – за смаком

приготування:

  1. Спочатку підготуємо продукти. Відварну картоплю і яйця натерти на великому полотні терки в різний посуд. Зелену цибулю подрібнити ножем. Копчену грудку наріжемо невеликим кубиком.
  2. Роз’ємну форму покладемо на блюдо сервіровки. Першим шаром викладемо терту картоплю і злегка його поперчити. Нанесемо сіточку з майонезу. Другий шар – зелень цибулі, на яку також нанесемо соус. Наступний шар – копчена курка і майонез. Четвертий шар з тертих яєць, які промажем майонезом. Розрівняти соус ложкою.
  3. Викладемо зверху подрібнену зелень кропу з петрушкою. Поверх укладемо гриби – мариновані опеньки.
  4. Приберемо салат на годину в холодильник для просочення.

Листковий салат з курячою грудкою, корейської морквою і ківі

Дуже цікавий і незвичайний склад інгредієнтів у цієї страви – пікантний смак корейської моркви перетинається зі смаком екзотичних фруктів. Салат нікого не залишить байдужим за святковим столом.

складові:

  • 400-500 г – курячої грудки
  • 2 шт. – ківі
  • 5 штук. – яєць
  • 2 шт. – середніх яблук
  • 250 г – неострого твердого сиру
  • 200 г – корейської моркви
  • 350 г – майонезу

Покрокове приготування:

Для страви необхідно напередодні відварити до готовності:

  • курячі грудки (після закипання м’ясо вариться 40 хвилин в підсоленій воді);
  • яйця круто (варити 5-7 хвилин в залежності від розміру яєць).
  1. Курячі грудки нарізаємо невеликим кубиком. Яйця ріжемо навпіл, щоб відокремити білки від жовтків. Ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Корейську моркву подрібнюємо ножем.
  2. Для салату нам ще знадобиться натерти окремо на крупній тертці сир і яблука.
  3. Все готово, щоб зібрати блюдо. Приготуємо глибокий салатник або плоске блюдо. Станом викладати шарами продукти, просочуючи кожен шар майонезом. Перший шар – курка, другий – ківі (його майонезом не змащувати), третій – білки, четвертий – терті яблука.
  4. Слідом викладемо тертий сир + майонез. Далі йде корейська морква.
  5. І, нарешті, посипаємо наш салат яєчними білками. Зверху можна прикрасити блюдо часточками свіжого помідора і шматочками ківі.

Відео про те, як приготувати смачний салат з курячої печінки і сердечок

З курячих субпродуктів виходить дуже смачний і ситний салат. Його можна запропонувати гостям на свято. Блюдо бюджетне і легко приготувати. Закуска прекрасно піде під горілочку та інші спиртні напої. Що ще потрібно для свята? Пропоную подивитися відео приготування цього святкового салату.

Інгредієнти:

  • 500 г – курячої печінки
  • 500 г – курячих сердечок
  • 1 шт. – ріпчастої цибулі
  • 3 шт. – яєць
  • 3 ст. л. – майонезу
  • сіль, перець, лавровий лист, перець горошок – за смаком

для маринування цибулі:

  • 1 ч. Л. – солі
  • 1 ч. Л. – цукрового піску
  • 1 ст. л. – оцту 9%
  • окріп

Ну ось і все на сьогодні. Для тих, хто не любить заправляти салати майонезом, у мене є добірка святкових закусок без нього. Рекомендую познайомитися, перейшовши за цим посиланням.

Бажаю вам приготувати на новорічний стіл як можна більше різних, смачних страв, щоб гості наїлися від душі, а свято пройшло весело і дзвінко!

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог