М’ясо курки найпопулярніше для приготування різних святкових страв.
Воно смачне, швидко готується і цілком бюджетне. Крім цього птах прекрасно поєднується з багатьма продуктами, тому з нею існує дуже багато рецептів холодних і гарячих закусок.
З найкращими, святковими варіантами приготування салатів з курки, я хочу вас сьогодні познайомити. Можливо, деякі них ви вже знаєте, а якісь стануть для вас і ваших гостей приємним відкриттям. Всі рецепти прості в приготуванні і неодноразово перевірені в нашій родині. Страви відрізняються красивою сервіровкою і незрівнянним смаком.
Салат на Новий рік 2021 з куркою і ананасом по простої й смачному рецептом
Це один з моїх улюблених салатів на святковому столі. Закуска легко готується і просто прикрашається. Щоб блюдо виглядало нарядно можна скористатися рознімною формою або спеціальним кільцем.
Інгредієнти:
- 250 г – філе курки
- 200 г – консервованого ананаса
- 3 шт. – варених яєць
- 150 г – твердого сиру (з яскравим смаком)
- 1 часточка – часнику (за бажанням)
- 50 г – волоських горіхів
- 5-6 ст. л. – майонезу
- сіль і перець – за смаком
приготування:
- Куряче м’ясо необхідно відварити заздалегідь в підсоленій воді. Потім охолодити і нарізати невеликим кубиком. Укласти в тарілку кондитерське кільце або форму. Першим шаром на дно викладемо шматочки курки.
Якщо у вас немає кільця, викладайте блюдо шарами прямо в салатник.
- Підготуємо заправку для салату. Для цього в окремій мисці змішаємо майонез, подрібнений зубок часнику. Солимо і перчимо до смаку. У майонезі досить спецій і солі, не перестарайтеся! Промащуємо перший шар отриманим соусом.
- Тепер викладемо нарізані кубиком шматочки консервованого ананаса (можна взяти і свіжий фрукт). Зверху цей шар змажемо майонезним соусом.
- З відварених яєць знімемо шкаралупу і відділимо білки від жовтків. Окремо їх натремо на дрібній тертці або середньої в різні тарілочки. Викладемо спочатку шар тертих білків + соус.
- Наступним шаром – буде стружка тертого сиру. Не забуваємо про соус. Самий останній шар – жовтки. Жовтки вже змащувати не треба. Прикрашаємо салат зверху подрібненими ядерця волоського горіха і гілочкою петрушки.
Горішки попередньо краще підсушити на сковороді або в духовке.Аккуратно знімаємо кільце і ставимо салатик на просочення в холодильник.
Ви можете приготувати цей салат у вигляді маленьких порцій для кожного гостя по-окремо, або подати закуску на великій тарілці, збільшивши кількість інгредієнтів в рецепті.
Новорічний салат з куркою і чорносливом – незрівнянний смак!
Як я вже писала, курка прекрасно поєднується з різними продуктами. Так, додавання в блюдо чорносливу додасть йому свою родзинку. Особливо якщо чорнослив нафарширувати ядерця волоського горіха. Виходить незрівнянний за смаком і красі салат, який ще називають «Чорна перлина».
Нам знадобляться продукти:
- 3-4 шт. – яєць
- 200-250 г – крабових паличок (1 упаковка)
- 150-200 г – сиру твердих сортів
- 10-12 шт. – чорносливу без кісточок
- 50 г – ядер волоського горіха
- 6-8 ст. л. – майонезу (можна додати сметану 50/50)
- зелень петрушки – для прикраси
етапи:
- З промитого і обсушену чорносливу видаляємо з середини кісточку, зробивши невеликий надріз.
Якщо у вас жорсткі сушені ягоди сливи, попередньо відмочити їх в воді для розм’якшення.
У кожен плід сухофрукти вставимо половинку ядерця волоського горіха.
- Сир і зварені круто яйця трьом на тертці в різний посуд.
- Розморожені крабові палички нарізаємо невеликим кубиком.
-
Щоб блюдо акуратно виглядало на святковому столі, краще для його сервірування використовувати кулінарне кільце.
Ставимо його на плоске блюдо або тарілку, дно злегка промазуємо майонезом. Викладаємо перший шар – терті яйця, які злегка утрамбовують ложкою. Трохи смажена майонезним соусом.
- Наступним шаром – будуть крабові палички + просочення майонезом.
- Викладаємо шар тертого сиру і злегка утрамбуем його. Тепер укладемо щільно один до одного фарширований горіхами чорнослив. Смажена трохи майонезом, який розрівняти по поверхні.
- Зверху обсипаємо салат яйцем і знімаємо кільце. Прикрашаємо блюдо листочками петрушки. Поміщаємо в середину «чорну перлину».
Неймовірно смачне і гарне блюдо готове! Гарного настрою!
Дуже смачний святковий салат з копченою куркою і грибами
Цей салат ще називають «Грибна галявина». Готується блюдо дуже просто і швидко. Тут навіть курку не доведеться відварювати, адже використовується готова копчена грудка.
Інгредієнти:
- 400 г – маринованих опеньків
- 2 шт. – відвареної картоплі
- 300 г – копченої курячої грудинки
- невеликий пучок – зеленої цибулі
- кілька гілочок – петрушки і кропу
- 4 шт. – відварених яєць
- майонез, сіль, перець – за смаком
приготування:
- Спочатку підготуємо продукти. Відварну картоплю і яйця натерти на великому полотні терки в різний посуд. Зелену цибулю подрібнити ножем. Копчену грудку наріжемо невеликим кубиком.
- Роз’ємну форму покладемо на блюдо сервіровки. Першим шаром викладемо терту картоплю і злегка його поперчити. Нанесемо сіточку з майонезу. Другий шар – зелень цибулі, на яку також нанесемо соус. Наступний шар – копчена курка і майонез. Четвертий шар з тертих яєць, які промажем майонезом. Розрівняти соус ложкою.
- Викладемо зверху подрібнену зелень кропу з петрушкою. Поверх укладемо гриби – мариновані опеньки.
- Приберемо салат на годину в холодильник для просочення.
Листковий салат з курячою грудкою, корейської морквою і ківі
Дуже цікавий і незвичайний склад інгредієнтів у цієї страви – пікантний смак корейської моркви перетинається зі смаком екзотичних фруктів. Салат нікого не залишить байдужим за святковим столом.
складові:
- 400-500 г – курячої грудки
- 2 шт. – ківі
- 5 штук. – яєць
- 2 шт. – середніх яблук
- 250 г – неострого твердого сиру
- 200 г – корейської моркви
- 350 г – майонезу
Покрокове приготування:
Для страви необхідно напередодні відварити до готовності:
- курячі грудки (після закипання м’ясо вариться 40 хвилин в підсоленій воді);
- яйця круто (варити 5-7 хвилин в залежності від розміру яєць).
- Курячі грудки нарізаємо невеликим кубиком. Яйця ріжемо навпіл, щоб відокремити білки від жовтків. Ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Корейську моркву подрібнюємо ножем.
- Для салату нам ще знадобиться натерти окремо на крупній тертці сир і яблука.
- Все готово, щоб зібрати блюдо. Приготуємо глибокий салатник або плоске блюдо. Станом викладати шарами продукти, просочуючи кожен шар майонезом. Перший шар – курка, другий – ківі (його майонезом не змащувати), третій – білки, четвертий – терті яблука.
- Слідом викладемо тертий сир + майонез. Далі йде корейська морква.
- І, нарешті, посипаємо наш салат яєчними білками. Зверху можна прикрасити блюдо часточками свіжого помідора і шматочками ківі.
Відео про те, як приготувати смачний салат з курячої печінки і сердечок
З курячих субпродуктів виходить дуже смачний і ситний салат. Його можна запропонувати гостям на свято. Блюдо бюджетне і легко приготувати. Закуска прекрасно піде під горілочку та інші спиртні напої. Що ще потрібно для свята? Пропоную подивитися відео приготування цього святкового салату.
Інгредієнти:
- 500 г – курячої печінки
- 500 г – курячих сердечок
- 1 шт. – ріпчастої цибулі
- 3 шт. – яєць
- 3 ст. л. – майонезу
- сіль, перець, лавровий лист, перець горошок – за смаком
для маринування цибулі:
- 1 ч. Л. – солі
- 1 ч. Л. – цукрового піску
- 1 ст. л. – оцту 9%
- окріп
Ну ось і все на сьогодні. Для тих, хто не любить заправляти салати майонезом, у мене є добірка святкових закусок без нього. Рекомендую познайомитися, перейшовши за цим посиланням.
Бажаю вам приготувати на новорічний стіл як можна більше різних, смачних страв, щоб гості наїлися від душі, а свято пройшло весело і дзвінко!
Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.
