Фото zen.yandex.com
Страви з печінки виходять не тільки дуже смачними, але і дуже корисними. Крім курки, свинини і яловичини, вже давно є більш цікаві варіанти. Наприклад, сьогодні ми покажемо вам, як приготувати печінку індички. Збери 20 кращих рецептів!
1. Шашлики з печінки індички з яблуком
Фото sushi-tai.com
Їх можна приготувати на вогні або в духовці.
Вам знадобиться: 700 г печінки індички, 2 яблука, 3 столові ложки лимонного соку, 5 столових ложок оливкової олії, шавлія, спеції.
Приготування: Залийте печінку крижаною водою на 20 хвилин, а поки наріжте яблука часточками і заправте маслом і лимонним соком. Печінка нарізати кубиками, нарізати яблуком і знову заправити маслом і спеціями. Викласти на деко з гілочками шавлії і випікати близько 30 хвилин при 200 °, перевертаючи.
2. Кабачки, фаршировані печінкою індички
Фото vannadecor.com
Також гарні кабачки і кабачки.
Вам знадобиться: 400 г печінки індички, 2 кабачка, 1 цибулина, 100 г грибів, 2 помідора, 50 г сиру.
Приготування: Нарізати кабачки поздовжньо і ложкою акуратно видалити м’якоть. Гриби і цибуля дрібно нарізати і обсмажити, потім додати до них таку ж рубану печінку. Коли печінка приготується, додайте помідори і добре перемішайте. Викласти начинку в човники, посипати тертим сиром і запікати 20 хвилин при 200 градусах.
3. Салат з печінкою індички і шампіньйонами
Фото zen.yandex.com
листковий салат не обсипається на тарілку і моментально відлітає зі столу.
Вам знадобиться: 450 г печінки індички, 200 г грибів, 1 морква, 1 цибулина, 1 плавлений сир, 3 яйця, 1 маринований огірок, майонез.
Приготування: Печінка відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин і натрій на великій терці. Те ж саме виконайте з яйцями. Морква і цибуля нашаткувати і обсмажити, окремо обсмажити гриби, а огірок нарізати кружечками.
Змішайте тертий плавлений сир з майонезом і додайте частина суміші до печінки, грибам і яйцям. Викладіть шарами печінку, печеня, гриби, огірки і яйця. Змастіть салат залишками соусу.
4. Печінка індички в молоці
Фото bluda-doma.com
Гриби і вершковий соус – найкраще поєднання на всі випадки життя!
Вам знадобиться: 800 г печінки індички, 1 цибулина, 300 г грибів, 100 г вершкового масла, 1 л молока, 200 г сиру, спеції, 3 ст. Порошок.
Приготування: Нарізаний цибуля обсмажити з грибами до рум’яної скоринки. Осторонь обсмажити борошно в маслі, влити молоко і нагрівати, поки соус не стане густим і однорідним.
Обваляти печінку в спеціях за смаком, змішати з грибами і викласти в форму. Полити соусом і відправити блюдо в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Потім накрити тертим сиром і запікати ще 10 хвилин.
5. Паштет з печінки індички
Фото doashniy.com
Простий і недорогий рецепт ніжного і апетитного паштету.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 300 г філе індички, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 3 яйця, 120 мл вершків, спеції.
Приготування: У блендері збити печінку з яйцями, вершками і спеціями. А філе з цибулею і часником пропустити через м’ясорубку. З’єднати дві маси, добре перемішати, розлити по формам і випікати 1,5 години при 190 градусах під алюмінієвою фольгою.
6. Печінковий паштет з сиром
Фото jmir.mirtesen.com
Рекомендується використовувати плавлений сир без добавок.
Вам знадобиться: 400 г печінки індички, 400 г плавленого сиру, 4 моркви, 4 яйця, спеції.
Приготування: Печінка, яйця і морква відварити окремо до готовності. Додати сир, подрібнити всі інгредієнти в блендері до однорідної маси і додати спеції.
7. Печінка індички з квасолею в горщиках
Фото pricormi.com
Крім печінки можна додати невелике філе.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 250 г моркви, 250 г цибулі, 250 мл води, 1 банка консервованої квасолі, 2 столові ложки томатної пасти, 5 столових ложок соєвого соусу, 4 столові ложки сметани, 1 столовий ложка борошна, спеції.
Приготування: Печінка нарізати шматочками, обваляти в спеціях і додати половину соєвого соусу. Приготуйте соте з нарізаного цибулі і тертої моркви, потім додайте томатну пасту з рештою соєвим соусом.
Все затушкувати, всипати квасоля, сметану і борошно. Розділіть печінку і квасоля в горщики з часткою води і запікайте близько 40 хвилин при 180 градусах.
8. листковий пиріг з печінковою начинкою
Фото: starigrad.ca
досить звичайного тіста в магазині.
Вам знадобиться: 350 г листкового тіста, 700 г печінки індички, 1 кабачок, 1 цибулина, по 3 столові ложки оливкової олії і соєвого соусу, 1 яйце, спеції.
Приготування: Печінка відварити близько півгодини, цибуля обсмажити з кабачками і пропустити через м’ясорубку. Додайте в яловичий фарш трохи печінкового бульйону, соєвого соусу і спецій. Розкачати тісто в форму, розкласти начинку і зверху накрити корж таким же тістом. Випікати 30-40 хвилин при 200 градусах.
9. Печінка індички з картоплею в духовці
Фото: yamirecipes.net
В результаті виходить дуже ніжний і ароматний гратен.
Вам знадобиться: 300 г печінки індички, 4 картоплини, 50 г сиру, спеції, 1 цибулина, 3 столові ложки майонезу, 130 мл вершків.
Приготування: Печінка очистити, підсмажити, залити 100 мл окропу і тушкувати 10 хвилин під кришкою, потім приправити. Окремо обсмажити цибулю до прозорості, додати вершки, майонез, спеції і нагріти соус.
Картопля відварити до напівготовності, нарізати кружечками і викласти в форму. Зверху викласти печінку, пару раз повторити шари, полити соусом і засипати тарілку тертим сиром. Випікати 15-20 хвилин при 200 градусах.
10. Запечені помідори з печінкою індички
Фото: dom-eda.com
Фаршировані помідори виглядають незвично і нескладно.
Вам знадобиться: 400 г печінки індички, 4 помідора, 1 пучок ароматних трав, спеції, по 2 столові ложки масла і панірувальних сухарів, 7 столових ложок вина, оливкова олія.
Приготування: Зніміть капелюшок з помідорів, приправте їх і посипте подрібненими ароматними травами. Кожну сбризнуть вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями і запікати півгодини при 200 градусах. Печінка нарізати соломкою, обсмажити на вершковому маслі до м’якості, потім збризнути вином і трохи затушкувати. Викладіть його поверх запечених помідорів чері.
11. Перець, фарширований печінкою індички
Фото zen.yandex.com
Буде ще смачніше, якщо ви зробите змішану начинку з печінки і філе.
Вам знадобиться: 7 перців, 400 г печінки індички, 100 г сочевиці, 4 зубчика часнику, 2 цибулини, 1 помідор, 1 баклажан, 1 пучок шпинату, 120 г сметани, зелень і спеції.
Приготування: Сочевицю відварити до готовності, а для перцю зрізати капелюшки і очистити центральну частину. Відкладіть 1 перець і відваріть в киплячій воді 2 хвилини. Печінка і цибуля пропустити через м’ясорубку, додати спеції і сочевицю.
Всі овочі і зелень подрібнити, додати в фарш і заправити сумішшю перець. Накрийте їх капелюхом, перекладіть в каструлю, залийте водою і варіть під кришкою 20-30 хвилин на слабкому вогні.
12. Печінка індички з чорносливом
Фото shefcook.com
Можна додати жменю кураги або волоських горіхів.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 100 г чорносливу, 3 столові ложки червоного вина, 1 цибулина, спеції, зелень.
Приготування: Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до м’якості, потім додати подрібнену печінку. Замочені сливи нарізати соломкою і через 10 хвилин додати в сковороду зі спеціями і зеленню. Дегласувати вином і тушкувати блюдо під кришкою ще 10 хвилин.
13. Печінка індички з солодким цибулею
Фото: limon24.com
Солодкість меду гармонує з печінкою.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 1,5 червоних цибулі, 100 мл сухого вина, 2 столові ложки меду, спеції.
Приготування: Забийте печінку і залийте вином на годину. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до золотистої скоринки, додати мед і смажити ще 5 хвилин. Приправити печінку, додати до цибулі і продовжувати смажити до готовності.
14. Салат з печінки індички з гранатом
Фото: cookpad.com
Вишукане, але недороге блюдо.
Вам знадобиться: 400 г печінки індички, 20 мл оливкової олії, 20 г вершкового масла, 20 мл бальзамічного оцту, 50 г зерен граната, салатний мікс, спеції.
Приготування: Печінка нарізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до готовності. Викласти на сервірувальне блюдо, додати салат і посипати зернами граната. Збризнути салат бальзамічним оливковою олією і спеціями.
15. Оладки з печінки індички
Фото: pinterest.com
А якщо хочете смажити, готуйте їх в силіконових формочках приблизно 20 хвилин.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 1 цибулина, 1 яйце, 4 ст.л борошна, спеції.
Приготування: Печінка і цибуля пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Додати спеції, сире яйце і борошно, перемішати і вилити в сковороду.
16. Печінка індички з апельсинами
Фото: pinterest.com
Якщо ви шукаєте елегантне святкова страва, то воно те, що вам потрібно!
Вам знадобиться: 1,5 кг печінки індички, 2 апельсина, 2 цибулини, 500 мл бульйону, 100 г вершкового масла, 2 столові ложки цукру, 3 чайні ложки гірчиці, спеції, борошно.
Приготування: Печінка нарізати шматочками, посипати спеціями і обсмажити. О пів на вершкового масла розтопити цукор і додати половинки часточки апельсина.
Відварити до м’якості, відставити і обсмажити цибулю окремо на останньому маслі. Влийте бульйон в цибулю, покладіть печінку з гірчицею і тушкуйте 5-7 хвилин. Потім додайте апельсини і залиште на плиті на пару хвилин.
17. Печінка індички з яблуками
Фото pediatinfo.com
Будь-який любитель печінки знає, що це збалансована комбінація.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 3 цибулини, 2 яблука, 100 г сметани, 100 г майонезу, спеції.
Приготування: Печінка нарізати шматочками, збити і обваляти в спеціях, цибуля нашаткувати і обсмажити до золотистого кольору. Змішати сметану з вершковим маслом і натерти яблука на великій терці. На деко викласти шматочки печінки і на кожен – яблука, цибуля і соус. Випікати при 180 градусах 15 хвилин під алюмінієвою фольгою і 15 хвилин без.
18. Печінка індички в гірчичному соусі
Фото koolinar.com
Приємно гострий і пікантний.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 200 г сметани, 1 столовий ложка томатної пасти, 1 столовий ложка гірчиці, 25 г вершкового масла, 2 столові ложки крохмалю, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Печінка нарізати тонкою соломкою, обваляти в спеціях і крохмалі і обсмажити на маслі. Змішайте сметану, гірчицю, томатну пасту і трохи води. Полити печінку соусом і тушкувати під кришкою 5 хвилин. Додайте нарізані овочі і тушкуйте пару хвилин.
19. Салат з печінки індички з огірком
Фото koolinar.com
Свіжий, легкий, але ситний салат.
Вам знадобиться: 300 г печінки індички, 4 огірки, 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 1 пучок зеленої цибулі, зелень.
Приготування: Печінка і яйця відварити окремо до готовності і нарізати соломкою. Окремо нарізати огірки, а зелень і зелену цибулю подрібнити. Змішати салат і сметану.
20. Печінка індички з томатами
фото fresh.com
Ще один цікавий рецепт запеченої печінки з сиром.
Вам знадобиться: 500 г печінки індички, 3 помідора, 150 г сиру, 2 столові ложки сметани, спеції.
Приготування: Очистити печінку, порізати, підсмажити з двох сторін пару хвилин і посипати спеціями. Додати сметану, нагріти і викласти все в форму. Зверху викласти скибочки помідорів і засипати тертим сиром. Відправте блюдо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
