Салат з баклажанів та часником.
Цим салатиком, зі мною поділилась моя тьотя, якось була в неї в гостях, і вона пригостила, мене цією смачною стравою, я не зразу зрозуміла, з чого цей салат, але він мені сподобався, з першої ложечки! Я випросила цей рецептик, і вона із задоволенням, з ним поділилась! Дякую їй!
Складові:
- синенькі (баклажани) – 2 кг;
- цибуля – 1 кг;
- часник – 2 головки;
- майонез – 200 гр;
- оцет 9% – півтори столових ложки;
- рафінована рослинна олія – 150 гр.
Інгредієнти розраховані на 5 банок по 0,5 літра.
Рецепт приготування:
- Баклажани очищаємо від плодоніжки і не зрізаючи шкурки нарізаємо кубиками, потім присипаємо сіллю і залишаємо на 2 години.
- Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.
- Часник дрібно нарізаємо.
- Відстояні баклажани промиваємо під струменем води від солі, таким чином, відділилася гіркота, обсушуємо злегка.
- Обсмажуємо баклажани порціями і викладаємо в глибокий посуд, пересипаючи рубаним часником.
- Майонез змішуємо з оцтом і заправляємо баклажани і цибулю, солимо до смаку.
- Викладаємо суміш в підготовлений посуд, накриваємо кришками, ставимо на водяну баню для стерилізації на 30 хвилин.
- Потім закручуємо і перевертаємо, накриваємо ковдрою.
- Зберігаємо в зручному місці.
Смачного приготування друзі!!!
