Зміст
Збірка салатиків до Вашого святкового столу. Салати на різний смак.
1.Салат “Смарагдова розсип”
Салат “Смарагдова розсип” з ківі стане прикрасою святкового столу. Цікавий смак створюється не тільки завдяки поєднанню інгредієнтів, а й формою подачі – шарами.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 400 Грам
- Цибуля – 1 Штука
- Сир – 100 Грам
- Помідор – 2 Штуки
- Ківі – 2-3 шт
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Майонез – За смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – За смаком
- Яйця – 4 шт.
Приготування:
- Підготуйте продукти для салату. Відваріть куряче філе в солоній воді. Відваріть яйця, остудіть і зніміть шкаралупу. Вимийте помідори.
- Куряче філе порізати невеликими кубиками. Покладіть рівномірно на блюдо.
- Очистіть цибулину, поріжте дрібно і розподіліть рівномірно по курячому м’ясу.
- Зробіть майонезну сіточку. Сіль і перець – за смаком.
- Далі – шар тертого сиру. Використовуйте крупну тертку.
- Помідори поріжте невеликими кубиками. Розподіліть їх щодо сирного шару.
- Наступний шар – терті яйця і майонез.
- І останній шар – порізані дольками ківі (прикрасьте за вашим бажанням). Салат відправте в холодильник на годину для просочення.
2.Салат “Бахор” з яловичиною
Інгредієнти:
- яловичина – 300 гр.
- помідор – 2 шт.
- огірок свіжий – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт. часник – 1 зубчик
- сир твердий – 100 гр.
- яйця варені – 3 шт.
- зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
- майонез або сметана – на смак
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Яловичину зварити в підсоленій воді. Варити приблизно 1 годину до м’якості м’яса. Потім остудити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями, залити окропом (залишити на 5 хвилин), потім промити проточною водою для видалення зайвої гіркоти. Нарізати кубиками варені яйця. Огірки і помідори нарізати тонкою соломкою, викласти в глибоку миску, додати цибулю і подрібнений часник. До овочів додати м’ясо і яйця. Натерти на тертці твердий сир і подрібнити зелень. Поперчити і посолити за смаком. Заправити майонезом або сметаною.
3.Салат «Обжорка» з куркою
Простий, смачний і ситний салат “Обжорка” з куркою рекомендую приготувати. Існує кілька видів цього салату, це найпростіший варіант.
Інгредієнти: (на 6 порцій)
- Курка (грудка або стегенце) – 300-400 г
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Огірки мариновані (солоні) – 2-4 шт.
- Часник (за бажанням) – 2-4 зубчики
- Рослинна олія (для смаження)
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Майонез – 2-3 ст. ложки
Приготування:
- Стегенце або куряче філе промити. Курку відварити в підсоленій воді до готовності. Цибуля ріпчаста почистити, помити і дрібно нарізати. Моркву почистити, помити і нарізати тонко соломкою або натерти на крупній тертці. Куряче м’ясо відокремити від кісток, нарізати м’якоть невеликими шматочками.
- Нагріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти підготовлену моркву. Обсмажити морква, помішуючи, на середньому вогні (близько 3-5 хвилин). Дати охолонути.
- Нагріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти підготовлений ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю до м’якості, помішуючи, на середньому вогні 2-4 хвилини. Охолодити.
- Очистити і дрібно нарізати часник. Мариновані (солоні) огірки нарізати тонкою соломкою або невеликими кубиками. Всі інгредієнти викласти в миску. Посолити і поперчити за смаком. Заправити майонезом. Добре перемішати. Салат «Обжорка» з куркою готовий.
4.Салат “Червоне море” з крабовими паличками, помідорами
Інгредієнти: (на 4 порції)
- Крабові палички – 250-300 г.
- Помідори – 1-2 шт.
- Сир – 200 г
- Часник – 1-3 зубчики
- Сіль за смаком
- Майонез або сметана – на смак
- Помідори черрі – для прикраси (за бажанням)
Приготування:
- Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М’які плоди погано тримають форму і зіпсують зовнішній вигляд страви. Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками). Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Збираємо салат.
- Перший шар – помідори (порізати кубиками і додати часник) + майонез.
- Другий шар – крабові палички + майонез.
- Третій шар – сир + майонез. Прикрашаємо за бажанням.
5. Салат “Літній” з редискою
Інгредієнти:
- Огірок – 150г.
- Редис – 50г.
- Зелень (цибуля, кріп, петрушка) – 30 гр.
- Сметана – 50 гр. Яйце варене – 2 шт.
- сіль, перець за смаком
- гірчиця за смаком
Приготування:
- Змішати сметану з одним вареним жовтком, сіллю, перцем, можна крапельку гірчиці додати – вийде заправка.
- Всі інші інгредієнти покришити і заправити.
6.Салат ” Яскрава фантазія”
Інгредієнт:
- 300 гр курячої грудки
- 250 гр моркви по-корейськи
- 1 банка кукурудзи
- 150 гр твердого сиру
- 4 яйця
- 100 гр майонезу
Приготування:
- Курячу грудку нарізати на невеликі шматочки, додати приправи і обсмажити на сковороді.
- Яйця відварити і натерти на крупній тертці.
- Сир теж натерти на крупній тертці.
- Красиво буде зібрати салат в кільці.
- 1 шар курка + майонез
- 2 шар морква по корейськи + майонез
- 3 шар яйця + майонез
- 4 шар Кукурудза + майонез
- 5 шар сир + майонез
- Прикрашаємо салат за своїм бажанням.
- По краю я поклала дрібно нарізаний кріп, потім червоний перець, огірки і жовтий перець.
- Ми залишаємо на 2 години просочитися.
7.Салат “Тбілісі” з яловичиною і квасолею
Інгредієнт:
- яловичина 300 гр. (відваривши)
- квасоля червона консервована-1 банка
- перець болгарський – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- цибуля Червона – 1/2 невеликої цибулини
- волоські горіхи-жменю
- кінза
- лимонний сік 1-2 ст. л.
- олія оливкова-2 ст. л.
- сіль, перець, спеції за смаком
- Приготування:
Нарізаємо соломкою відварну яловичину, перець і червону цибулю. Лук залити окропом на пару хвилин, злити воду. Так ми позбудемося гіркоти. Часник і зелень дрібно кришимо. Горіхи дрібно рубаємо. - Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо оливковою олією і лимонним соком. Солимо і перчимо до смаку.
8. Салат з пекінської капусти з курячою грудкою
Інгредієнт:
- Пекінська капуста – 1/2 шт.
- куряча грудка – 200 гр.
- Яйце варене-1 шт.
- помідор-1 шт.
- Лимон-1/2 шт.
- олія оливкова-1 ст. л.
- Сухарики – за смаком
- Кунжут – за смаком сіль-за смаком
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйце відваріть круто, курячу грудку відваріть до готовності або запечіть в духовці, овочі обполосніть під проточною водою.
- Яйце поріжте великими шматками, також досить крупно поріжте курячу грудку. Великими шматочками поріжте помідор.
- Починайте збирати салат. Листя пекінської капусти порвіть на невеликі шматочки і викладіть на дно плоскої тарілки.
- Зверху викладіть яйце, помідор і курку. За бажанням покладіть сухарики.
- Збризніть салат соком половини лимона. Додайте оливкову олію і присипте кунжутним насінням, посоліть.
- Перед подачею салат можна перемішати прямо в тарілці.
9. Салат “Гніздо глухаря”, класичний рецепт
Салат “Гніздо глухаря” – оригінальне блюдо, з чудовим смаком. Салат може прикрасити собою будь-який святковий стіл, а також порадувати близьких людей під час звичайного сімейного обіду.
Складові:
- куряче філе-500 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Яйце перепелине – 3 шт.
- Огірки солоні-200 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Сир – 150 гр.
- Картопля пай – 150 гр. Кріп-20 гр. (2 гілочки)
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Для маринованої цибулі:
- цибуля – 150 гр.
- Оцет 9% – 2 ст. л
- Цукор-1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
- Куряче філе відварити до готовності.
- Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо в салатник і додаємо всі інгредієнти для маринаду, перемішуємо і залишаємо маринувати на 20 хвилин.
- Яйця відварюємо круто. Натираємо яйця на дрібній тертці. Перепелині яйця залишаємо для прикраси страви.
- Нарізаємо солоні огірки, натираємо на дрібній тертці сир. Нарізаємо дрібними кубиками остигле куряче філе. З цибулі зливаємо маринад. Всі інгредієнти викладаємо в глибокий салатник, солимо і перчимо.
- Заправляємо майонезом і перемішуємо. Викладаємо на блюдо, формуємо гніздечко. Прикрашаємо з усіх боків хрусткою картоплею пай (картопля пай – це очищена і порізана тонкими скибочками картопля, обсмажена у великій кількості рослинного масла).
- Зверху формуємо ямочку для гілочок кропу і перепелиних яєць.
- Класичний салат” Гніздо глухаря ” готовий!
10.Салат “Червона шапочка”
Інгредієнт:
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- куряча грудка ( відварна) – 400 гр.
- відварну картоплю – 2 шт.
- волоські горіхи – 1 стакан
- відварна морква – 2 шт.
- варені яйця – 2 шт.
- твердий сир – 100-150 гр.
- зерна граната для прикраси-1/2 шт. майонез за смаком
Приготування:
- Салат укладається шарами і кожен шар промащується майонезом:
- 1 шар-цибулю, порізати кубиками або півкільцями, обдати окропом для видалення гіркоти;
- 2 шар-картопля, порізати кубиками; 3 шар-морква, порізати кубиками;
- 4 шар-дрібно порізана куряча грудка;
- 5 шар-волоські горіхи (подрібнити в блендері);
- 6 шар-яйця, потерти на крупній тертці;
- 7 шар-твердий сир, потерти на тертці.
- Верх салату прикрасити зернами граната.
Приємного апетиту! Спасибі, що дочитали до кінця.
Якщо вам сподобалася стаття, ставте лайк і підписуйтесь на нашу сторінку у фейсбук “Топ Кулінар” щоб не пропустити нові статті.
Фото та рецепт з просторів інтернету!!!
