АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУЛИЧ с апельсиновыми цукатами и глазурью с белым шоколадом.
Сохраняйте чтобы не потерять рецепт!
Рецепт на русском языке!!!
Три рецепта в одном:
- Апельсиновые цукаты
- Апельсиновый кулич
- Глазурь с белым шоколадом
Апельсиновые цукаты придадут неповторимый аромат и вкус пасхальной выпечке и творожным пасхам.
Хранить их следует в банке, в холодильнике или даже можно замораживать, чтобы продлить срок годности.
Апельсиновый кулич
(все продукты комнатной температуры!)
- мука пшеничная 470г
- яйца 200г
- сахар 80г
- ванильный сахар 20г
- сливочное масло 82,5% 100г
- сок апельсиновый (свежевыжатый) 70мл
- дрожжи быстродействующие 7г
- мед жидкий 20г
- кардамон 3г
- мускатный орех 1г
- соль 1г
- цедра апельсина (очень мелкая) 15г
- Цукаты 150г
Приготовление:
Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром, влить мед и сок, взбить.
в треть муки добавить дрожжи и специи, добавить в яйца и все смешать.
постепенно добавить остальную муку и соль вымесить тесто до полного объединения.
Частями ввести масло, хорошо вымесить, добавить цедру, вымесить.
Поставить на 1-1,5 на расстойку в чашке, в теплое место
Добавить цукаты, вымесить. миску смазать маслом, выложить тесто, затянуть пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа
разделить тесто на равные части. у меня – 6 куличей в форме диаметром 9см. если хотите более плотные и мелкопористые куличи, то разделите на 4 части и сократите время расстойки.
формы поставить на решетку и оставить на расстойку 1-1,5 часа
Выпекать в середине разогретой до 180С духовке минут 25, но ориентируйтесь на свою духовку. Не пересушите и не открывайте дверцу первые 10минут, после того, как отправили куличи в духовку.
