Булочки з полуницею і сиром: завжди просять ще!

Булочки з полуницею і сиром: завжди просять ще!

Тісто виходить м’яке і пишне, а начинка з сиру і свіжої полуниці робить булочки неймовірно смачними.

Інгредієнт:
Для тесту:
Борошно 300 г
Молоко 120 мл
Дріжджі сухі 7 г
Цукор 90-100 г
Яйця 1 шт
Масло вершкове 40-50 г
Цукор ванільний 4 г
Сіль щіпка

Для начинки:
Полуниця 200 г
Цукор 1 ст. л
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л

Сир 200 г
Цукор 1 ст. л
Цукор ванільний 4 г
Яйця 1 шт

Жовток 1 шт для змазування випічки

Приготування

  • Молоко злегка підігріваємо, насипаємо 1 ст.л цукру і дріжджі, розмішуємо, накриваємо і залишаємо на 30 хвилин до утворення пінної шапочки.
  • Борошно просіваємо, робимо поглиблення, виливаємо молоко з дріжджами, додаємо яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і розтоплене вершкове масло.
  • Розмішуємо масу ложкою або лопаткою, а потім викладаємо на поверхню, присипану борошном.
  • Вимішуємо гладке і м’яке тісто.
  • Кладемо тісто в миску, змащену олією, накриваємо плівкою або рушником і залишаємо на 1 годину, щоб тісто добре підійшло.
  • Тим часом готуємо начинку.
  • Полуницю ріжемо невеликими шматочками, додаємо цукор і крохмаль.
  • Сир розминаємо з цукром і ванільним цукром, вбиваємо яйце і розмішуємо до однорідності.
  • Тісто обминаємо, скачуємо в джгут і ділимо на порції (10-12 шматочків), скачуємо в кульки.
  • Потім розгортаємо кульки в невеликі тонкі коржі. На середину коржа кладемо кілька чайних ложок сиру і 4-5 шматочків полуниці.
  • З боків коржі робимо невеликі прорізи, одну частину тіста перекидаємо на протилежну сторону, так само чинимо з іншого.
  • Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, накриваємо плівкою і даємо підійти 30 хвилин.
  • Змащуємо булочки жовтком і випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.

Приємного апетиту!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог