Почнемо тиждень яскраво. Смачний, соковитий, яскравий, вологий і ароматний кекс. Переплетення цитруса і шоколаду. Дуже осінній і простий.
ГАРБУЗ абсолютно не відчувається, але він дає фантастичний колір, приємну вологість і соковитість. Спробуйте і Ви закохаєтесь в цю ніжну випічку!
РЕЦЕПТ КЕКСА ІЗ ГАРБУЗА
Список потрібних інгредієнтів:
ГАРБУЗОВИЙ ШАР:
- гарбузове пюре 250 г
- борошно 250 г
- цукор 150 г
- рослинна олія 100 мл
- яйця 2 шт (100 г)
- розпушувач 10 г
- ванільний цукор 10 г
- цедра апельсина / лимона дрібна 2 ст.л.
- сіль щіпка
Шоколадний шар:
- кефір 250 г
- борошно 200 г
- какао 50 г
- цукор 150г
- рослинна олія 100 мл
- яйця 2 шт (100 г)
- розпушувач 10 г
- ванільний цукор 10 г
- сіль щіпка
Рецепт приготування:
- Гарбузове тісто:
З гарбуза приготувати пюре (запекти або відварити м’якоть гарбуза, перетворити в пюре блендером без зайвої рідини).
З’єднати борошно, розпушувач, сіль вінчиком.
Збити яйця з цукром і ваніллю, додати гарбузове пюре, олію, перемішати.
З’єднати з сухими інгредієнтами, в кінці додати цедру.
- Шоколадне тісто:
- З’єднати борошно, какао, розпушувач, сіль вінчиком.
- Збити яйця з цукром і ваніллю, додати кефір, олію, перемішати.
- З’єднати з сухими інгредієнтами.
- Форму змастити маслом вершковим, присипати борошном, прибрати надлишки.
- Вилити тісто, чергуючи шари, провести зубочисткою.
- Випікати в розігрітій до 180°С духовці до готовності (не менш години).
Дуже добре готувати в мультиварці 1 годину 40 хвилин.
Готовність перевірити довгою дерев’яною шпажкою. Тісто не повинно прилипати.
Кекс дуже великий і сміливо можна розділити інгредієнти на 2, вийде звичний кексовий розмір.
Зверху рекомендую нанести глазур:
В 100 мл гарячих 33-35% вершках розтопити 100 г темного шоколаду (можна взяти молочний, але з темним смачніше). Нанести на кекс і дати застигнути.
Як Вам сподобався такий гарбузовий рецепт? Залишайте свої відгуки під коментарями.
Автор фото і рецепту: zhabcka
