Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Млинці – найпопулярніше виріб з тіста. Це прекрасний варіант сніданку – легкого та поживного, відмінна закуска, так як їх можна наповнювати будь-якою начинкою. Легкі «мереживні» круглі коржі – основа численних десертів. А який з них можна зібрати млинцевий торт!

Щоб ласощі вийшли дійсно смачними, потрібно правильно їх спекти. Налисники повинні бути ніжними і легкими. Домагаються цього, змішуючи тверді і рідкі інгредієнти в правильній пропорції. Щоб отримати однорідну суміш, змішуючи борошно з молоком або водою, витрачається чимало праці. Тоді приходить на виручку майонез. Консистенція соусу дозволяє змішати будь-які продукти в будь-якому співвідношенні, чудовий результат вийде навіть у новачка!

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Продукт включає і сіль, і масло, і яйця. Ці інгредієнти забезпечують поживність і здобності млинчика. Варіюючи їх кількість, легко змінити калорійність страви. Так, варіант на воді з майонезом забезпечує мінімальну кількість компонентів, при якому налисник виходить смачним. А при додаванні яєць, молока або сметани виходить більш поживну страву.

Крім того майонез забезпечує еластичність тіста. Навіть найтонші млинці, приготовані на його основі не рвуться.

Пропоную вашій увазі кілька простих і легких рецептів на будь-який смак. Страва можна готувати до сніданку, обіду або вечері.

Млинці на майонезі і молоці – найпростіший і смачний рецепт

Це базовий варіант млинців на основі яєць, молока і майонезу, який готується за звичайною схемою.

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Але все ж я познайомлю вас з деякими особливостями:

  • яйця краще збити, якщо хочете отримати більш повітряне тісто;
  • обов'язково просіяти борошно, інакше налисники будуть занадто щільними і важкими;
  • з'єднувати всі інгредієнти рекомендую починаючи з рідких складових, а в кінці підмішуючи борошно. У разі майонезних млинчиків, процес змішування протікає набагато легше, швидше і грудок не утворюється;
  • випікати вироби потрібно на розпеченій сковорідці. Тефлонову сковорідку годі й змащувати маслом. Млинці при цьому будуть менш калорійними, але і більш сухими. Звичайну сковорідку, особливо чавунну, рекомендую змастити олією, використовуючи для цього щіточку. Наливати масло не варто: тісто просочується їм і втратить свій смак.

Складові:

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

  1. У миску вбиваємо яйце і збиваємо його віночком. Можете використовувати так само міксер. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  2. Додамо в яєчну суміш цукор, сіль, соду, покладемо майонез, наллємо рослинне масло і молоко. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  3. Станом посипати просіяне борошно, весь час заважаючи тісто віночком. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  4. Воно повинно вийти однорідним і без грудок. За консистенцією нагадувати рідку сметану. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  5. Ставимо сковороду на вогонь. Як тільки вона нагріється, змащуємо поверхню маслом і наливаємо ополоником тісто. Відразу ж розподілимо його по поверхні рівним шаром. Для цього потрібно взятися за ручку сковороди і повернути її під кутом. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  6. Запікаємо налисники спочатку з одного боку, а потім з іншого до зарум'янювання. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Ставте грітися чайник і кличте всіх до столу. Подавайте гарячі млинці з маслом, сметаною, джемом або варенням.

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Можна поставити згущене молоко, мед, кленовий сироп. З усім буде солодко і смачно!

Як спекти смачні млинці з яєць і майонезу (без молока)

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Готувати страву можна без молока. Замість нього в напівготове тісто ми додамо кип'ячену теплу воду. Потім будемо замішувати з борошном звичайним способом. Причому додавати можна відразу всю порцію борошна. Майонез полегшує змішування. Якщо тісто виявиться занадто густим, його завжди можна розбавити водою.

Складові:

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

  1. У широку миску вобьем яйця, покладемо майонез, наллємо воду. Збиваємо вручну віночком або міксером до однорідної маси. Потім додамо сипучі – сіль, розпушувач, цукор звичайний і ванільний, просіяне через сито борошно. В кінці – вливаємо олію. Добре перемішати.

    Масло рекомендую вводити в самому кінці, щоб воно не перешкоджало з'єднанню всіх компонентів.

    Тісто на млинці готове. Консистенція його більш в'язка, ніж молоко, але не така густа, як сметана.

    Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

  2. Розпалюються сковороду на вогні і на рослинному маслі почнемо випікати налисники. Наллємо ополоником порцію тесту і прокрутимо ручкою сковороди, щоб воно розлилося по всьому дну. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  3. Обсмажити на помірному вогні кожен млинець на одній стороні, потім перевернемо на іншу. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  4. В середньому налисник смажиться з одного боку 1 хвилину. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  5. Вони швидко стають рум'яними, складемо їх стопкою на тарілку. При бажанні кожен налисник можна намазати шматочком вершкового масла. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Подавайте гарячі, смачні, тонкі млинці зі сметаною, варенням або іншим солодким соусом.

Рецепт майонезних млинчиків на яйцях з начинкою для рулетів

Рецепт на основі майонезу універсальний, він відмінно підходить для закусочних рулетів з начинкою. У тісто можна додати цукор, щоб зробити страву солодким, а можна сіль, щоб отримати основу, яка підходить для гострої начинки.

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Для фаршированих млинців тісто має бути трохи більше рідке, щоб готові вироби були максимально тонкими і ніжними.

Складові:

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

  1. Готуємо тісто: вобьем два сирих яйця, додамо щіпку солі і столову ложку цукрового піску. Збиваємо віником до однорідної маси. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  2. Далі кладемо майонез і вливаємо воду, добре перемішати компоненти. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  3. Підсипає просіяне борошно в два прийоми і ретельно перемішуємо масу, щоб не було грудочок. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  4. Перед випіканням тесту обов'язково дамо постояти 15-20 хвилин. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  5. Добре розпалює сковороду і змащуємо її маслом. Обсмажити налисники з двох сторін, на середньому вогні до золотистого. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  6. Тепер готові тонкі вироби можна фарширувати. Начинка при цьому не вбирає зайве масло і не перегрівається Вона може бути як солодкою, так солоної. Сьогодні у мене солодка начинка зі свіжих ягід малини з цукровою пудрою, а зверху млинчики политі шоколадною глазур'ю. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Звичайно найсмачніша випічка – тільки що спечена. Але якщо ви готуєте для фарширування, то можна її використовувати і пізніше. Щоб млинець НЕ підсихали при зберіганні в холодильнику, я рекомендую під час випікання змащувати готові вироби топленим маслом.

Готуємо тонкі млинці з дірочками на майонезі (з окропом)

Щоб приготувати ажурні легкі млинці «з дірочками», тісто потрібно збивати блендером, причому на всіх етапах: після з'єднання майонезу з яйцем, після додавання цукру, після збільшення солі і так далі.

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Головна особливість рецепта – гаряча вода. У готову суміш порціями ми будемо доливати гарячу, майже киплячу воду і збивати блендером. Суміш виходить дуже об'ємна, легка, з численними бульбашками. Навіть після додавання борошна бульбашки залишаються і налисники виходять дірчастими.

Складові:

  • 2 ст. – гарячої води
  • 2 – курячі яйця
  • 2 ст. л. – цукрового піску
  • 2 (повні) ст. л. – майонезу
  • 1 ст. – борошна
  • 2 ст. л. – рослинного масла
  • 1/3 ч. Л. – солі
  1. До сирим яйцям додамо 2 столові ложки майонезу і збиваємо блендером в гарну піну. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  2. Далі слід підсипати цукровий пісок, включаємо прилад. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  3. Додамо сіль і станемо підливати частинами гарячу кип'ячену воду, яку відразу ж збиваємо блендером. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  4. У рідке тісто підмішати стакан просіяного борошна, яку заважаємо веселкою. У самому кінці, коли борошно повністю розійдеться вливаємо олію і все ще раз перемішуємо. Консистенція тіста виходить як у молока. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  5. На розпечену сковороду хлюпніть трохи маслечка і станемо випікати налисники з обох сторін до рум'яної.

    Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків youtube.com/watch?v=sFIpvmOTHro

Млинці виходять ніжними, тонкими в ажурну дірочку, дуже смачні.

Покроковий рецепт млинчиків з майонезом на воді без яєць

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Страва з майонезом можна робити буквально з нічого. Досить змішати соус, сіль, цукор, соду, воду і борошно, щоб отримати прекрасний легке тісто. Налисники з нього не такі здобні, але смачні і повітряні. А якщо взяти теплу або гарячу воду, то вийде класичний «мереживний» млинець. Така основа прекрасно поєднується з будь-якою начинкою.

Складові:

  • Майонез – 5 ст. л.
  • Вода – 1,5-2 ст.
  • Борошно – 1 ст.
  • Сіль – 0,5 ч. Л.
  • Цукровий пісок – 1-2 ст. л.
  • Соняшникова рафінована олія – 2 ст. л.
  1. У миску покладемо майонез, заллємо водою і перемішати веселкою. Додамо цукор з сіллю і станемо підсипати просіяне через сито борошно, весь час помішуючи віночком, щоб не було грудочок.

    В середньому можете орієнтуватися на наступну пропорцію – на 2 склянки рідини йде 1 склянка борошна.

    Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

  2. В кінці наливаємо соняшникову олію і ще раз добре вимішати все компоненти. Нехай млинцеве тісто «відпочине» чверть години. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  3. Змащуємо розпечену сковороду рослинною олією і відправляємо перший ополоник тесту. Як тільки млинець підрум'яниться з одного боку, перевернемо обсмажувати на іншу. Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків
  4. Так чинимо, поки тісто не закінчиться. Млинці смажаться дуже швидко виходять тонкими і дуже смачними!

Млинці на майонезі: найпростіші і смачні рецепти майонезних млинчиків

Відео-рецепт рулетиків з майонезних млинців з крабовими паличками

З млинців готують торти, тістечка, рулети і навіть супи і салати. Краща форма для закусок – рулетики, так як їх легко розділити на порції потрібної величини.

Фарш можна покласти будь-хто. Цікавий святковий варіант – на основі начинки з крабових паличок. Рулетик з такою начинкою виглядає дуже барвисто і апетитно. Пропоную подивитися відео, як приготувати цю приголомшливу смачну закуску.

Сподіваюся, ви знайшли для себе в добірці, кращий рецепт майонезних млинчиків. На основі соусу можна приготувати як солодкі, так і нейтральні налисники. Ніжні і смачні їх можна їсти в самостійному вигляді, підібрати до них за смаком будь-яку начинку.

При цьому зовсім необов'язково в солодке тісто загортати начинку з фруктів або джему. Поєднання злегка солоного тіста з варенням або солодкого з гострою сирною начинкою вельми пікантно. Політ «млинцевих» фантазій не обмежений, не бійтеся експериментувати на кухні, дивуйте новими кулінарними рішеннями своїх близьких і друзів та діліться про це з нами в коментарях.

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог