Дуже ніжний, ароматний, в міру солодкий, та неймовірно смачний рулет на морквяному бісквіті із смородиною. Ви можете за бажанням змінити на інше Ваше улюблене варення. Рекомендую до приготування, зберігайте собі рецептик, щоб завжди мати під рукою!
Морквяний рулет
Список інгредієнтів:
Для бісквіту:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 80 гр
- Олія рослинна – 35 гр
- Борошно – 90 гр
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Волоські горіхи мелені – 50 гр
- Морква – 100 гр
Для начинки:
- Морошка (у мене смородина) – 120 гр
- Цукор – 50 гр
- Крахмаль – 10 гр
- Вода – 1 ст. л.
Для крему:
- (Творожний) сир – 150 гр
- М’який сир – 130 гр
- Вершки 33% – 50 мл
- Пудра цукрова – 50 гр
Покроковий рецепт приготування:
- Морквяний бісквіт. Моркву або дрібно натерти на тертці або закинути в блендер і подрібнити в ньому.
- Яйця збити із цукром в піну, додати масло, перемішати.
- Всипати всі сухі інгредієнти та перемішати на низьких оборотах міксера, щоб інгредієнти з’єдналися.
- Додати моркву та горіхи.
- Вилити на лист, застелений пергаментом, розрівняти і випікати при 170 ºС ~15 хвилин.
- Дістати, перевернути на рушник, зняти пергамент, згорнути в рулет і залишити охолонути.
- Начинка. Морошку з цукром довести до кипіння, пробити блендером, додати крохмаль і уварити до загустіння, накрити плівкою в контакт і остудити.
- Крем. Всі інгредієнти для крему з’єднати та збити до пишності.
- Складання рулету. Обидві начинки перекласти в кондитерські мішки.
- Розгорнути рулет та розподілити начинки з мішка.
- Згорнути назад у рулет, загорнути у плівку та прибрати в холодильник на ніч.
- Прикрасити за своїм бажанням та вподобанням.
Смачного приготування Вам друзі!
Автор: tosha_homecook
