Готується дуже просто, а виходить випічка з неперевершеним смаком! Для чаювання те, що потрібно!
Інгредієнти, які потрібні для тіста:
- 120 сметани з високою жирністю;
- 180 г масла вершкового;
- 320 г борошна;
- Три ст. л. цукру.
Інгредієнти, які потрібні для начинки:
- Один жовток;
- 150 г сиру;
- Дві ст. л. цукру;
- Ванільний цукор на ваш смак.
Приступаємо до процесу приготування:
Для початку холодне масло необхідно витягти з холодильника, порубати за допомогою ножа на шматки, скласти в мисочку і залишити пом’якшуватися.
Борошно просіяти в глибоку посуд, всипати в нього цукор і додати дрібку солі.
М’яке масло покласти в борошняну суміш і перетерти до крихти прямо руками.
Останньою додати сметану і вимісити тісто, яке повинно вийти м’яким.
Тепер перейдемо до начинки: в сир всипати два види цукру, ввести жовток і перемішати до однорідного стану, можна за допомогою блендера.
Робочу поверхню пріпиліть борошном і покласти неї тісто, яке необхідно розділити на вісім шматків і кожен скачати в колобок.
По черзі розкачати колобки в пласти і поділити кожен за допомогою ножа на квадрати. Квадрати в свою чергу надрізати на чотири частини. На одну частину покласти сирну начинку, рівномірно її розподілити і закрити зверху другим квадратиком.
Два квадратика надрізати на смуги і покласти зверху на конвертик з тіста.
Перекласти печеньки на деко, який перед цим потрібно накрити пекарської папером.
Помістити печиво в нагріту духовку до 170 °. Піч приблизно 35 хвилин.
