Випікати прісне і здобне тісто можна не тільки використовуючи жаровню духовки або хлібопічки. Дуже смачні і м’які паски виходять в мультиварці.
Сьогодні я вам запропоную різні рецепти подібної випічки, щоб ви змогли вибрати підходящий варіант по своєму розумінню, а також в залежності від типу приладу, який є у вас вдома. За ним готувати легко, можна не турбуватися про те, що щось піде не так і святкова випічка буде невдалою.
Мультиварка прекрасно підходить для випікання тіста бо в ній:
- самий рівномірний прогрів;
- висока вологість – особливо корисно, якщо готуємо сирний паску;
- відсутність контакту з прохолодним повітрям, так як повністю виключені протяги.
І найголовніше, потрібно менше часу – господині потрібно лише підготувати і помістити в чашу всі інгредієнти. Прилад все зробить самостійно. Готувати з нею приємно і без особливого клопоту.
Пропоную кілька простих і смачних варіантів приготування паски. В основному, у всіх рецептах при замішуванні тіста, використовуються сухі дріжджі. Але добірка була б неповною, якби не містила рецепт бездріжджовий здобної випічки. Тут ви знайдете і такий цікавий спосіб приготування на Великдень.
Простий і смачний паску в мультиварці Мулинекс
Перед тим, як довірити випічку мультиварці Мулинекс, потрібно буде замісити тісто. Це єдина операція, яку необхідно виконати вручну.
І робити ми це будемо традиційним чином: спочатку змішувати сипучі складові, а потім додавати до суміші рідкі інгредієнти. Давайте перейдемо до приготування, і ви самі все побачите.
Складові:
- Просіяне через сито борошно з’єднаємо з сухими дріжджами, ванільним і звичайним цукром, а також покладемо сіль. Ретельно перемішати компоненти.
- Зробимо поглиблення, в яке вобьем яйця, влити розтоплене вершкове масло і молоко. Перемішаємо лопаткою до однорідної липкої маси.
- Додамо родзинки і старанно втрутитися його в тісто. Готове тісто виходить досить м’яким. Воно липне до ложки при перемішуванні, так і повинно бути.
Можете за бажанням покласти будь-які горішки, сухофрукти або цукати.
- Змастивши чашу мультиварки рослинним маслом (разом з бортами), перекладемо в неї тісто. Трохи розрівняти його ложкою.
- Розміщуємо чашу в прилад на півгодини. Для цього вибираємо режим «Йогурт», а час – 5 хвилин.
Таким чином, в приладі буде ідеальна температура для підняття тіста.
Таку маніпуляцію потрібно виконати три рази. За півтори години тісто відмінно підніметься і можна приступати до випічки.
- Встановимо на панелі режим «Випікання», температуру виберемо – 160 градусів, а час – 40 хвилин. Коли прилад закінчить свою роботу, відкриємо кришку і перевіримо дерев’яною зубочисткою, як пропікся паску.
Якщо вона суха і чиста, значить, виріб добре пропеклося.
- Щоб вийняти паску, покладіть на нього форму для пароварки і потім переверніть чашу. Дивіться, як прекрасно він пропікся, вийшов з красивими рум’яними боками. Нехай вас не бентежить світлий верх, він в готовому виробі буде знизу.
- Поки виріб остигає, є час приготувати глазур. Для цього зіб’ємо міксером білок з цукровою пудрою і лимонною кислотою. Вибрати рецепт великодньої помадки ви можете, перейшовши за цим посиланням.
- Змащуємо паску білою глазур’ю і прикрашаємо на свій смак.
youtube.com/watch?v=2x436J1eJX8
Найпростіший рецепт паски на Великдень 2021 для мультиварки Редмонд
Паска в мультиварці Редмонт виходить традиційної форми і дуже значних розмірів.
Щоб великодня випічка вийшла більш повітряної, спочатку ми зробимо опару. Після з’єднання опари з борошном, вона продовжує бродити. Що в свою чергу породжує безліч повітряних бульбашок при прогріванні і випіканні. Вони і забезпечують ніжну пухку структуру паски.
Складові:
- Почнемо з приготування опари. У глибоку ємність наллємо злегка підігріте молоко (воно повинно бути теплим, температура не більше 40 градусів). Кладемо в нього 1 столову ложку цукрового піску і пачку сухих дріжджів (можна використовувати також живі дріжджі). Ретельно перемішати суміш в однорідну масу. Укро харчовою плівкою і залишимо в теплому місці на 15-20 хвилин.
- Вобьем яйця в окремий посуд, насиплемо решті цукровий пісок і вимішати до однорідності.
Яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть їх з холодильника.
- Потім додамо (попередньо розтоплене і охолоджене до кімнатної температури) вершкове масло, яке відразу перемішаємо. Сюди ж виллємо піднялася опару і ще раз перемішати.
- Покладемо в тісто сіль, лимонну цедру, ванільний цукор і трохи коньяку.
Якщо ви готуєте паску для сім’ї, де є діти, можете виключити останній інгредієнт.
Цедра лимона теж не обов’язковий компонент в даній рецептурі. Її кладуть в тісто для аромату.
- Станом частинами підмішувати борошно.
Не забуваємо: борошно потрібно обов’язково просіяти, щоб зробити її більш пухкою.
- В якості наповнювача я вирішила замінити родзинки на сушену журавлину. Перш ніж підсипати її до тіста, додатково підмішала до неї столову ложку борошна.
- Додаємо журавлину або родзинки в тісто і старанно перемішуємо, щоб сушені ягоди розподілилися рівномірно. Тісто виходить досить густим – трохи густіше, ніж на оладки.
- Чашу мультиварки змащуємо рослинним або розтопленим вершковим маслом. Помістимо в неї тісто і постараємося розрівняти поверхню ложкою.
- Закриємо прилад кришкою і виставимо на панелі завдань режим «Мультіповар», час 1,5 години.
Таким чином, при температурі 30-35 градусів тісто буде прогріватися і дозрівати.
Через цей час в тому ж режимі «Мультіповар» ставимо температуру 150 градусів на годину, або вибираємо режим «Випічка» на той же проміжок часу.
- Через годину перевіряємо готовність вироби дерев’яною шпажкою. Якщо до неї не прилипли крихти, все в порядку. Закриємо паску на 10 хвилин в що не працює мультиварці – для того, щоб він міг «відпочити».
- Подивіться, який гарний вийшов паску з мультиварки – з золотистими боками і рум’яним верхом, а сам він добре пропікся всередині.
Справа сталося за малим – прикрасити цукровою помадкою і кольоровий кондитерської присипкою.
Покроковий рецепт паски на сухих дріжджах в мультиварці Панасонік
В мультиварці можна зробити кілька маленьких пасок. Для цього тісто поміщають не в загальну чашу, а в формочки – наприклад, картонні стаканчики.
Готувати за цим варіантом можна як на сухих, так і свіжих дріжджах. Опара піднімається однаково висока і за один і той же час.
Складові:
- У велику ємність кладемо сухі дріжджі, м’яке вершкове і рослинне масло, цукор ванільний і звичайний. Вливаємо тепле молоко і вимішуємо веселкою.
- Далі вбиваємо сирі яйця, які добре розмішати в суміші.
- Покладемо 4 столові ложки борошна. Ставимо опару підніматися хвилин на 20 в тепле містечко.
- Через цей час, будемо порціями додавати просіяне борошно. Станом замішувати тісто, поступово переходячи до ручного земесу на столі.
Воно повинно вийти однорідної консистенції, еластичним і легко відставати від рук.
Сформувавши його великим комом, поставимо підніматися в тепле містечко на 1 годину
- Через зазначений час Обімніть тісто і додамо родзинки, який втрутився в нього. Якщо бажаєте, то додайте будь-які відповідні наповнювачі: цукати, курагу, подрібнені горіхи.
- Розміщуємо тісто в чашу мультиварки. Ставимо режим підігріву – 15 хвилин. За цей час воно виростить в розмірах. Його потрібно буде обминути і можна приступати до формування пасок.
- Тут використовуються одноразові паперові стаканчики. Смажена кожен рослинним або вершковим маслом і укладемо з них скачані маленькими колобки шматочки тіста.
Тісто має займати об’єм не більше половини стаканчиків.
- Помістимо їх в чашу мультиварки і знову включимо режим підігріву на чверть години. Пасочки добре піднялися, змащуємо шапочку кожного яєчним жовтком. Виставляємо на закритому приладі режим «Випічка» на 40 хвилин.
- Поки приготуємо глазур – за допомогою міксера збити цукор з яєчним білком.
- Залишилося тільки прикрасити верхівку кожного паски, після їх охолодження. А можна зупинитися і на жовтій шапочці.
Не дивуйтеся, що боки у випічки білі, просто при використанні паперових формочок, тісто не торкається металевої поверхні чаші, і воно не засмажується.
Як спекти паску на Великдень в мультиварці без дріжджів
У пристрої можна приготувати солодку і смачну випічку без дріжджів. Рецепт нетрадиційний, але цікавий, особливо тим, хто взагалі не їсть м’ясо, молоко і яйця, а не тільки в пост.
Секрет цієї страви в наявності одного інгредієнта – ананасового соку. При змішуванні з іншими продуктами він досить легко починає бродити і виконувати функцію дріжджів.
Тісто за рахунок нього виходить не пружним, а густим, як сметана. Така консистенція дозволяє ананасовому соку впоратися зі своїм завданням і готовий виріб виходить на славу.
Складові:
- Банани – 1 шт.
- Цукровий пісок – 150 г
- Ананасовий сік – 200 мл
- Розпушувач – 2 ч. Л.
- Борошно – 250 г
- Ізюм та курага – по 50 г
- Вода – 100 мл
- Рослинна олія – 3 ст. л.
для глазурі:
- Цукрова пудра – 6 ст. л.
- Вода – 1 ст. л
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Банан очищаємо від шкірки, ламаємо на шматочки і розминаємо виделкою.
Брати слід дуже стиглий екзотичний фрукт, щоб його було легко перетворити в пюре.
Додаємо цукровий пісок, вливаємо ананасовий сік, воду, рослинне масло і добре перемішати.
- Борошно разом з розпушувачем просеем через сито і додамо до рідкої масі. Вимішуємо тісто. По густоті воно повинно нагадувати тісто для оладок.
- Курагу ріжемо невеликими шматочками і висипаємо в тісто разом із заздалегідь вимоченим родзинками.
- Добре перемішати, щоб все сухофрукти розподілилися по тісту.
- Змащуємо чашу мультиварки будь-яким маслом і відправляємо в неї тісто. Ставимо на панелі режим «Випічка» на 1 годину.
- У нас є час, щоб приготувати глазур. Поставимо сотейник з водою і лимонним соком на маленький вогонь, додамо цукрову пудру. При постійному перемішуванні уварюємо помадку до густого стану.
- Паска повністю охолонув, він добре пропікся (перевіряємо це, як завжди, – дерев’яної лучиною). Можна зверху наносити глазур і посипати шапочку цукровою пудрою разом з кольоровою присипкою.
youtube.com/watch?v=KSKLExqajpA
Паска виходить дуже цікавого смаку з неповторним фруктовим ароматом і дуже ніжним, сирим м’якушем всередині. У цьому його особливість і відмінність від звичайного класичного паски.
Відео про те, як приготувати паску пасхальний в мультиварці Поларіс
Пропоную подивитися відео, з якого ви дізнаєтеся, як приготувати здобний і смачний паску за допомогою мультіповара марки Поларіс.
Щоб отримати смачне здобне тісто, автор пропонує додати сметану, молоко і вершки. На перший погляд, при такому складі інгредієнтів важко домогтися на виході пишного вироби. Однак рівномірний м’який прогрів протягом тривалого часу дозволяє домогтися повітряної консистенції при самому «важкому» тісті. Пропоную подивитися відео, щоб дізнатися, що з цього вийшло.
Готувати в мультиварці не тільки легко. Такий спосіб виключає підгоряння, недостатнє пропікання, осідання вироби. Паска виходить великого розміру, нагодує відразу всю сім’ю. А при бажанні, можна спекти і маленькі пасочки, щоб подарувати їх своїм родичем і друзям на Великдень.
Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.
