#торт #випічка
Пляцок “Кора вишні”. Дуууже смачний торт, рецепт,? якого я вже давно шукала, і знайшла, кращий перевірений рецептик! РЕКОМЕНДУЮ!?
Рецепт:
Форма 20 на 30 см.
Для верхнього і нижнього коржа:
8 білків,
3 жовтки,
200 г цукрової пудри,
200 г кокосу,
200 г посічених горіхів,
200 г клюкви (сушеної),
1 ч. ложка з розпушувачем,
1 ст. ложка борошна.
Бісквіт:
4 яйця,
ст. ложка цукру,
4 ст. ложки борошна,
0,5 ч. ложки розпушувача.
Шоколадна помадка:
150 г шоколаду,
3 ст. ложки сметани,
1 ст. ложка коньяку.
Кем:
400 мл вишневого соку,
1 п. вишневого пудингу (польського Budyn),
4 ст. ложки цукру,
300 г масла.
Крем.
До 250 г соку додати цукор, розмішати до розчинення і поставити на вогонь. В решті соку розвести пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти, тонкою цівкою влити розведений пудинг, безперервно помішуючи. Дати поваритись 1-2 хв, постійно мішати.
Коли охолоне, збити з маслом кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додавати пудинг, не перестаючи збивати. Під час рнмащування пляцка додати до крему вялену вишню.
Коржі: білки збити з пудрою, додати жовтки. Поступово додати решту продуктів. Спекти два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділити продукти і замісити окремо.
Бісквіт: білки добре збити з цукром, додати жовтки, борошно, порошок. Випікати при 170 ?С 30 хв.
Шоколадна помадка:
Розтопити шоколад на водяній бані, додати сметану, коньяк, перемішати. Змастити помадкою бісквіт з обох боків.
Верх залити вишневим желе.
Смачного!
