Таку випічку, в СРСР, готували у вигляді одного великого вироби або багато маленьких. Сьогодні, такі кекси, на жаль вже не роблять. Але, Ви можете самі їх приготувати у себе вдома. Рецепт, яким ми з Вами поділимося, зберігся з радянських часів. Правда, ми внесли невелику поправку до списку продуктів. Амоній вуглекислий замінили на сучасний розпушувач.
Перелік продуктів:
- Борошно – 300 грам
- Цукрова пудра – 10 грам
- Цукор – 230 грам
- Розпушувач – 20 грам
- Яйця – три штуки
- Ванілін – 1,5 грам
- Вершкове масло (розм’якшене) – 230 грам
- Ізюм – 250 грам
- Дрібка солі.
рецепт:
З’єднуємо між собою масло, цукор, ванілін, сіль, розпушувач і збиваємо все разом. Потім, вбиваємо яйця, по одній штуці, продовжуючи збивати. Простежте, щоб розчинився весь цукор.
Ізюм необхідно перебрати, промити і, тільки після того, змішати з борошном. Борошно, перед використанням, краще просіяти.
Потім до борошна виливаємо яєчно-масляну суміш і збиваємо. Тісто має вийти без грудок.
Форми для кексів змазати маслом і припорошив борошном. Заповнюємо їх тістом тільки на 2/3. Потрібно враховувати, що випічка ще підніметься.
Виставляємо час 15-20 хвилин, а температуру – 180-200 градусів.
Дістаємо готові кекси з форм після повного їх охолодження і посипаємо цукровою пудрою.
