Дуже проста випічка, але приголомшливо смачна! Ніжне заварне тісто в поєднанні з ніжним сметанним кремом подарує море задоволення за чашечкою чаю. Тістечка просто тануть у роті!
Які продукти потрібні для заварного тіста:
- 125 мл молока;
- Чотири курячих яйця;
- 150 г борошна пшеничного;
- Одна ч. Л. цукру;
- 125 мл води;
- Одна ч. Л. ваніліну;
- 100 г масла вершкового;
- Одна щіпка солі.
Які продукти потрібні для крему:
- 150 г масла вершкового;
- 70 г цукру;
- Одне куряче яйце;
- Одна ч. Л. ваніліну;
- 200 г сметани жирністю 25%;
- Одна ст. л. борошна пшеничного.
Поетапний процес приготування чудових тістечок зі сметанним кремом
Готуємо крем:
Візьміть каструльку з товстим дном. Всипте в неї борошно, ванілін і цукор. Розмішайте за допомогою віночка. Потім додайте сметану, ще раз перемішайте і поставте на мінімальний вогонь.
Масу весь час заважайте, поки вона не стане досить густою. Перелийте крем в інший посуд, закрийте плівкою, щоб не обвітрилася і нехай остигає.
Готуємо заварне тісто:
Знову візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї молоко, воду, всипте цукру, ванілін, додайте дрібку солі і помістіть на слабенький вогонь. Весь час заважайте, поки суміш не закипить.
Як тільки суміш почне кипіти, всипте в неї борошно і швидкими рухами вимішують тісто.
Готове тісто зберіть в колобок, покладіть в миску і нехай трохи остудити.
Збийте яйця і частинами введіть в тісто. Заважайте після кожного додавання.
Формуємо заготовки для тістечок:
Начините тістом кондитерський мішок (можна взяти пакет і обрізати куточок) і видавлюйте заготовки на деко, в який перед цим потрібно покласти пекарські папір.
Увімкніть духовку на 180 °, щоб розігріти і помістіть в неї заготовки на 20 хвилин.
Переходимо знову до крему:
М’яке масло збивайте протягом п’яти хвилин за допомогою міксера. Додайте його порціями в остиглий крем і збивайте всі разом після кожного додавання.
Наповнюємо заготівлі:
У кожній заготівлі зробіть отвір з боку і наповніть їх через нього кремом, яким наповніть кондитерський мішок (або пакет).
Тістечка присипте цукровою пудрою і можете насолоджуватися надзвичайним смаком!
