Такі ароматні, м’які і смачні кексики не залишать байдужим жодного людини. Прості в приготуванні і швидкі в поїданні. Ви можете їх приготувати, як з начинкою, так і без неї.
Продукти, які потрібні для приготування:
- Три курячих яйця;
- 50 г крохмалю;
- 150 г цукру;
- 180 г борошна;
- Одна ч. Л. пекарського порошку;
- 60 г соку лимона;
- Чверть ч. Л. соди;
- Лимонна шкірка;
- За однією щіпки ваніліну і солі;
- 70 мл соняшникової олії.
Приступаємо до приготування диво-кексиков з лимонним смаком:
Важливо! Всі інгредієнти повинні бути теплі (кімнатної температури).
Яйця розбийте в глибоку миску, додайте одну дрібку солі і збийте.
Всипте в збиті яйця цукор, трохи тертої лимонної кірки, додайте дрібку ванілін і збивайте протягом двох хвилин. За бажанням можете ще додати дрібку куркуми.
Потім влийте лимонний сік, масло і заважайте на маленькій швидкості.
Змішайте всі залишилися сухі продукти і просійте суміш прямо в збиту масу. Вимісити тісто.
Форми або одну загальну форму наповніть на третину тістом і помістіть в духовку приблизно на 25 хвилин. Готуйте при 180 °.
Можете наповнити готові кекси начинкою (будь-яким варення), використовуючи насадку.
